ابتدا درون یک کاسه مناسب لوبیا چیتی را می ریزیم و ۲ مرتبه آبکش می کنیم و کاسه را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس اجازه می دهیم لوبیا چیتی به مدت ۲۴ ساعت درون آب بماند و خیس بخورد.

لوبیا چیتی را درون قابلمه می ریزیم، سپس قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم لوبیا چیتی به مدت ۳ تا ۴ ساعت کاملا بپزد. در ادامه سیب زمینی را می شوییم.

سیب زمینی را درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم و قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم. حالا قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم سیب زمینی به مدت ۴۵ دقیقه درون آب جوش بماند تا کاملا مغز آن پخته شود.

پس از گذشت این زمان سیب زمینی پخته شده را از قابلمه خارج می کنیم و پوست سیب زمینی را جدا می کنیم، سپس به صورت مکعبی ریز خرد می کنیم. در ادامه درون یک کاسه مناسب ماست را اضافه می کنیم.

ماست را با چنگال مخلوط می کنیم تا بافت ماست یکدست و صاف شود، سپس سس مایونز را به ماست اضافه می کنیم و مجددا با چنگال هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در این مرحله خیار شور را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم

حالا هویج را می شوییم و پوست آن را جدا می کنیم و آنرا، رنده می کنیم، سپس برگ های کاهو را جدا می کنیم و می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی آش خارج شود. حالا کاهو را خرد می کنیم و درون ظرف سرو می ریزیم.