ندلك الطحين مع السمنه جيداً الى ان يصبح كريمياً ونضعه في الثلاجه لمده نص ساعه

بعدها نخرجهاندلكها مره اخرى وعلى جها اخرى نخلط الماء والسكر والقطر معا جيداً

بعدها نضعها في العجين ونخلط باليد من من الاسفل الى الاعلى وتقليب خفيف واول ميمتزج الخليط نقف ونتركه يبرد

وفي هذه الاثناء نعمل حشوه التمر والفستق نضع للتمر سمنه والهيل والقرفه وممكن نضع فقط السمنه
اما الفستق فنطحن نصفه والنصف الاخر لا نطحنه نخلطه معاً بعدها ونضع قليلاً من القطر و السمنه والسكر البودره ونخلط

بعدها نحشي العجين الحشوه التمر والفستق ويجب ان يكون حجم العجين بنفس حجم الحشوه ونشكل بالقالب المعمول ويجب ان يكون القالن مرشوش بالطحين او سميد الفرخه

ونضعه في صينيه وندخله الفرن على دجه حراره 300 دجه من فوق وتحت ووممكن فقط من تحت وبعدها من الاسفل لمده 7دقائق ونخرجه وندهنه بالسمنه وبالعافيه😘😋❤️🤍

ملاحظات : يجب ان يكون الفطر او الشيره ثقيله وبارده والماء ايضاً يجب ان تكون العجينه ايضاً بارده
اذا كانت العجينه بارده فلا حاجه للتبريدها
وايضاً عندما ندلك الطحين السمنه جيداً وتكنا بارده فلا حاجه لتبريدها نضع عليها خليط الماء والسكر والقطر عليها سريعا ونخلط
ويجب ان يكون الطين صفر او فاخر متعدد للاستعمالات