نان پوآچا سیب زمینی 😋😍

Mozhgan Azhir
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook

تیغ بُران گر به دستت داد روزی ، روزگار
هر چه می خواهی بِبُر اما نَبُر نان کسی

چند مدل نان پوآچا تا حالا درست کردم اما بقیه کنار چای و نان شیرین برای عصرانه بودن اما این نون به نوعی یه وعده غذایی کامله که خیلی هم خوشمزس 😋😍
طرز تهیه این نون خوشمزه رو توی یه کلیپ دیدم و به نظرم خیلی جالب اومد و همینطور هم بود 👌
پیشنهاد میدم حتما این نون خوشمزه رو درست کنید و همراه عزیزانتون از طعم بینظیرش لذت ببرید
نووش نگاهتوون مهربوونا 🙌❤⚘

#نان_پوآچا
#پوآچا_سیب_زمینی
#پوآچا_شکم_پر
#پوآچا_دوپیازه_آلو😁

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱۲ دقیقه
  1. برای خمیر 👇
  2. 2 و نیم ‌تا 3 پیمانه آرد
  3. 1 عددسفیده تخم مرغ
  4. 1/2 پیمانهروغن مایع (یا کره ذوب شده)
  5. نصف قاشق چایخورینمک
  6. 1 قاشق غذاخوریپودر مخمر فوری
  7. 1 قاشق غذاخوریشکر
  8. نصف پیمانهآب ولرم
  9. نصف پیمانهشیر ولرم
  10. برای مواد میانی نان ‌👇
  11. 1 عددپیاز بزرگ
  12. 1 قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی
  13. 3 عددسیب زمینی آب پز متوسط
  14. فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، آویشن و نمک به مقدار لازم
  15. برای رومال 👇
  16. 1 عددزرده تخم مرغ
  17. 1 قاشق غذاخوریروغن مایع
  18. 1 قاشق غذاخوریماست
  19. 1 قاشق غذاخوریزعفران دم کرده غلیظ
  20. مقداری سیاه دانه یا پودر خرفه

مراحل تهیه

۱۲ دقیقه
  1. 1

    برای شروع ۱ قاشق غذاخوری شکر و مخمر و آب ولرم رو با هم مخلوط کردم و روشو پوشوندم تا عمل بیاد
    ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان کافیه
    در این فاصله آرد رو الک کرده و کنار میذاریم

  2. 2

    سفیده تخم مرغ و شیر ولرم و مقداری از روغن رو با هم خوب ترکیب میکنیم (میتونید به جای شیر از آب هم استفاده کنید)
    من همیشه نصف روغن رو برای پایان کار که میخوام خمیرو جمع کنم نگه میدارم
    حالا مخمر عمل اومده رو اضافه کنید و آرد رو در چند مرحله بریزید من در سه مرحله اضافه کردم

  3. 3

    ابتدا که مایه روان هست من با همزن دستی هم زدم و مواد رو ترکیب کردم
    کم کم که خمیر سفت تر شد با قاشق و در آخر با دست شروع به ورز دادن خمیر کردم

  4. 4

    بعد داخل ظرف مناسبی رو چرب کرده و خمیر رو توی ظرف گذاشته و در جای گرم ۱ ساعت استراحت میدیم

  5. 5

    قسمت آخر آرد رو کم کم روی خمیر میپاشیم و با دست خوب ورز میدیم خمیر باید لطیف باشه
    سعی کنید آرد اضافه نزنید که نونتون سفت نشه
    یه مقدار که ورز داریم باقی روغن یا کره آب شده و نمک رو اضافه کرده و تا جذب کامل روغن خوب ورز میدیم

  6. 6

    حالا مواد میانی نون رو درست می کنیم سیب زمینی ها رو آبپز کنید و ریز خرد کنید
    در این فاصله پیازو ریز خرد می کنیم بعد سیب زمینی ها رو اضافه کرده یه تفت کوچیک میدیم
    در آخر نمک ، فلفل سیاه ، قرمز ، زردچوبه و آویشن رو اضافه می کنیم
    البته من همه رو با هم به تابه اضافه کردم و تفت دادم

  7. 7

    کمی که تفت دادیم سیب زمینی ها رو کنار زده و رب گوجه رو یه گوشه تابه می ریزیم و تفت میدیم تا رنگ رب باز بشه و بعد با هم مخلوط می کنیم
    در پایان نمک و مزه شو تست می کنیم و اگه چیزی لازمه اضافه می کنیم

  8. 8

    سطح کارو خوب آرد پاشی کنید و دو تا از چونه ها رو باز کنید
    لازم نیست چونه ها رو بزرگ پهن کنید اندازه یه پیشدستی کوچیک خوبه
    روی یکی از چونه ها رو که پهن کردید با برس کره ذوب شده بزنید

  9. 9

    وقتی خمیر ور اومد و پف کرد پف خمیر رو گرفته دستمون رو چرب کرده کمی ورز میدیم
    بعد چونه های یک اندازه میگیریم من به چونه های ۱۱۵ گرمی تقسیم کردم و یه استراحت کوتاه ۵ دقیقه ای هم بهش میدیم

  10. 10

    حالا چونه دومی رو که پهن کردید روی اولی که رومال کره زدید بذارید و لبه های هر دو رو با دست فشار بدید و به هم بچسبونید
    بعد با وردنه روشون ‌بکشید و چونه ها رو یه مقدار پهن و باز کنید
    حواستون باشه زیاد نازک نشه

  11. 11

    ✔لبه هایی از خمیرو که به هم‌ نمیچسبن با انگشت مرطوب کنید و به هم بچسبونید
    ✔به مواد میانی زیاد روغن نزنید و روغن اضافه اونو بگیرید که موقع پخت از رول بیرون نزنه

  12. 12

    حالا از مواد میانی با مقداری فاصله از لبه های خمیر روی خمیر پهن شده می ریزیم و همون طور که در فیلم می بینید از وسط خمیرو با پیتزابر یا چاقوی آشپزخانه برش میدیم

  13. 13

    حالا موقع رول کردن خمیره
    خمیرو همونطور که در فیلم می بینید از پایین و به صورت کج رول می کنیم
    در آخر کمی روی سطح کار می کشیم و رول درست شده رو صاف و یکدست می کنیم

  14. 14

    این عکسهای طرز رول کردن خمیر هست که من برای دوستانی که نتشون ضعیفه و نمیتونن فیلمها رو باز کنن گذاشتم 😊🥰

  15. 15

    اینم رول درست شده و آماده برای پیچیدن

  16. 16

    حالا به صورتی که می بینید خمیرو رول می کنیم و در سینی که از قبل چرب شده قرار میدیم و ۱۰ دقیقه ای به خمیر استراحت میدیم

  17. 17

    بعد از استراحت رول ها مواد رومال رو با هم مخلوط کرده و رومال میزنیم و سیاه دانه یا پودر خرفه می پاشیم
    سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد و به مدت زمان تقریبی ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پخت می کنیم

  18. 18

    برای من در توستر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد و به مدت زمان ۱۰ دقیقه پخته شدن
    یکی دو دقیقه هم گریل بالا رو روشن کردم تا روی نان ها طلایی بشه

  19. 19

    اینم از نان های فوق العاده خوشمزه و خوش بافت و عاالی من 👌😋😍

  20. 20

    امیدوارم درست کنید و از طعم بینظیر اون همراه با خانواده لذت ببرید 😊🥰

  21. 21

    نووش نگاهتوون مهربوونا ⚘❤⚘

  22. 22

    اینم نون های شکم پر پوآچای خوشمزه و دلبر من حاصل آموزش آنلاین روز دوشنبه ۲۱ خرداد ماه ۱۴۰۳ در جمع دوستان گلم 😊🥰

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها (22)

نظرات (56)

🌹🌹🌹maryam
🌹🌹🌹maryam @cook_ashpazi_maryam
عالی مثل همیشه مژگان خانوم هنرمندم😍😍👌🏿👌🏿🥰

توسط

Mozhgan Azhir
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
در
از اسطوره های قدیمی و تک رقمی کوکپدم 🙌😎🥰 یه مردادی که عاشق عزیزانم هستم و با عشق قدم به آشپزخانه میگذارم 👌😍من خواستار طعم های جدید و متفاوتم و به این جمله اعتقاد دارم که دنیای آشپزی پر است از رمز و راز های شنیده و ناشنیده که برای حرفه ای شدن در آن باید تجربه کرد و آموخت ... لذا من در این پیج تجربیات خودم رو با شما عزیزان به اشتراک میزارم و بیشتر خوشحال میشم که از تجربیات شما عزیزان استفاده کنم 😊🥰بماند به یادگار برای خانواده عزیزتر از جانم ، لیانای قشنگم و شما دوستان عزیز 🙌❤️🌹 Instagram : mozhgan_cook
بیشتر

دستورهای مشابه