Kemaren nyobain buat pempeknya, tp ga punya cukonya.. jadinya berasa makan gorengan 🤣

Ini udah sebulanan dpt oleh2 gulo batok lubuk Linggau. Suaminya adek pulkam ke Palembang, dia tau sy suka bikin pempek,jd baliknya dibawakan oleh2 gulo batok. Cuko pempek yg bikin beda itu Dr gulanya. Beda kalau bikin pake gula aren/Gula merah di pasaran. pernah jg beli gulo batok online di jkt, eh kok keras bgt teksturnya,udah gitu dalamnya ada putih2nya,seperti dicampur maizena utk mengentalkan.Kalau gulo batok asli lubuk Linggau,teksturnya empuk, warnanya coklat tua, hasilnya cuko berwarna kehitaman dan kental.#berburucelemekemas#resolusi2019#week_20

Inspirasi nya dari mama Hanif tapi saya modif sedikit komposisi nya

Source: googleTipsJika ingin mendapatkan cuko yang enak, ulek campuran cabai dan bawang putih sehari sebelumnyaJika tidak suka pedas, sebaiknya cabai rawit yang dihaluskan tidak dimasukkan ke dalam cuka, tetapi biarkan terpisah, sehingga pada saat mau makan pempek, cabai rawit halus tadi baru dicampurkan ke adonan cuka sesuai seleraCabai rawit dapat dicampur dengan cabai merah sedikitGula merah yang digunakan sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit, sehingga adonan cuko tidak terasa pahitEbi halus juga dapat dipisah seperti halnya cabai rawit halus, dan pada saat makan barulah dicampurkan sesuai selera agar aroma ebi tetap munculUntuk memperoleh cuko yang sedap dan beraroma, diamkan cuko sehariCuko dapat ditambahkan irisan kecil timun pada saat makan pempek#AntiRibet#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Bogor

Bapak mertua asli Ogan Komering Ilir beliau kalau pagi "nyuko" istilah sarapan beliau, suamipun punya hobbi yang sama dengan si Bapak. Cuko bagi orang Jambi/Palembang akan selalu tersedia di kulkas, apapun gorengannya pasti disantap dengan cuko.

Sudah lama banget Cooksnap resep ini, mungkin sudah ada satu/dua bulan 🤭. Tapi belum sempat share resepnya dan percayalah cukonya awet banget belum basi 😍ini saya buat setengah resepnya saja, ueeenaaak. Cuko homemade terenak.Makasih resepnya ya mba @Cook_TjahAjoe#CooksnapTimlo_Palembang#CookpadCommunity_Solo#PejuangGoldenBatikApron#Resepke3

Minggu ke-5 (Juli 2020)Cuko pempek merupakan menu wajib di Palembang. Gak cuma bisa untuk menemani pempek, tapi bisa juga untuk menemani bermacam2 gorengan.Untuk hasil terbaik, gunakan gula batok dari daerah Curup (Bengkulu) atau Lubuk Linggau (Sumatera Selatan).#PejuangGoldenApron3

recook resep dari thia’s dish dan ini pertama kalinya sy buat cuko karna suami request, manteb rasa cukonya manis asem pedas cocok dg lidah sy dan suami #reseppertamaku