132. KLEPON ORANYE / KLEPON WORTEL
Bismillah..
Entah ini arisan yang sudah ke berapa kalinya di komunitas. Dan kali ini pemenang arisannya mbak Midafaresa @midagaluh_ Yeaayy selamat ya mbak 🤝🤩🥳🥳
Langsung deh ke dapurnya 🏃🏽♀️🏃🏽♀️
Kali ini saya coba cooksnap resep klepon mbak Mida yang sumber resepnya dari chef Devina Hermawan ✅ @devinahermawan Tertarik karena mbak Mida menambahkan wortel sebagai pewarna alami di kleponnya. Jadi kleponnya berwarna oranye cantik 🧡🧡
Di resep ini, adonan ditambahkan tepung beras dan adonan tepung berasnya awalnya dimasak terlebih dahulu baru dicampur ke tepung ketan. Biasanya saya kalau bikin adonannya langsung dibentuk tanpa dimasak dan belum pernah dicampur dengan tepung beras. Ternyata ini rahasianya agar klepon tidak keras walaupun sudah berjam-jam 🤩😍
Makasih banyak mbak Mida dan chef Devina resepnya 🙏🏻🙏🏻🥰
Senang deh lihat klepon oranye-nya 😍🥰🧡🧡 Kleponnya empuk, rasanya enak, dan gula merahnya benar-benar meleleh 🤤😋 Rasa wortelnya tidak terasa dan aroma wortelnya juga tidak ada karena tertutup oleh aroma daun pandan di kelapa parut. Mantap pokoknya 👍🏻🧡
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ArisanCooksnap
#ArisanCooksnap_Midafaresa
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
132. KLEPON ORANYE / KLEPON WORTEL
Bismillah..
Entah ini arisan yang sudah ke berapa kalinya di komunitas. Dan kali ini pemenang arisannya mbak Midafaresa @midagaluh_ Yeaayy selamat ya mbak 🤝🤩🥳🥳
Langsung deh ke dapurnya 🏃🏽♀️🏃🏽♀️
Kali ini saya coba cooksnap resep klepon mbak Mida yang sumber resepnya dari chef Devina Hermawan ✅ @devinahermawan Tertarik karena mbak Mida menambahkan wortel sebagai pewarna alami di kleponnya. Jadi kleponnya berwarna oranye cantik 🧡🧡
Di resep ini, adonan ditambahkan tepung beras dan adonan tepung berasnya awalnya dimasak terlebih dahulu baru dicampur ke tepung ketan. Biasanya saya kalau bikin adonannya langsung dibentuk tanpa dimasak dan belum pernah dicampur dengan tepung beras. Ternyata ini rahasianya agar klepon tidak keras walaupun sudah berjam-jam 🤩😍
Makasih banyak mbak Mida dan chef Devina resepnya 🙏🏻🙏🏻🥰
Senang deh lihat klepon oranye-nya 😍🥰🧡🧡 Kleponnya empuk, rasanya enak, dan gula merahnya benar-benar meleleh 🤤😋 Rasa wortelnya tidak terasa dan aroma wortelnya juga tidak ada karena tertutup oleh aroma daun pandan di kelapa parut. Mantap pokoknya 👍🏻🧡
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ArisanCooksnap
#ArisanCooksnap_Midafaresa
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
BALURAN :
Campurkan kelapa parut dan garam, aduk rata. Pindahkan ke dalam wadah / loyang tahan panas. Taruh daun pandan di atasnya. Kukus selama 15-20 menit. Angkat lalu dinginkan. Sisihkan.
📌 Gunakan kelapa yang sudah dibersihkan kulit ari cokelatnya baru diparut agar kelapa parut terlihat putih bersih.
📌 Jangan terlalu sebentar mengukus kelapa parut supaya tidak mudah basi.
- 3
ISIAN :
Sisir tipis gula merah, bisa juga diparut. Lalu bentuk bulat kecil masing-masing seberat @ 3-4 gram. Sisihkan.
- 4
AIR WORTEL :
Kupas kulit wortel tipis-tipis (bisa juga tidak dikupas), cuci bersih, lalu potong-potong. Setelah itu, blender wortel dengan dicampur air.
- 5
Saring air wortel, ambil airnya sebanyak 250 ml.
📌 Banyaknya air wortel yang dihasilkan berbeda-beda tergantung kandungan air yang ada di dalam wortel.
- 6
KLEPON :
Siapkan teflon. Masukkan tepung beras dan gula pasir. Tuang air wortel.
- 7
Aduk rata lalu masak menggunakan api kecil hingga mengental, sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal.
- 8
Setelah mengental, langsung masukkan adonan yang telah dimasak ke dalam wadah yang berisi tepung ketan. Aduk rata hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- 9
Sementara itu, siapkan air di dalam panci secukupnya. Panaskan hingga mendidih.
- 10
Bagi adonan klepon masing-masing seberat 12-15 gram. Ambil satu-persatu adonan, bentuk seperti mangkuk, masukkan adonan isian, lalu bentuk bulat.
📌 Hati-hati saat membentuk dan mengisi klepon supaya klepon tidak bocor.
- 11
Langsung masukkan satu-persatu klepon ke dalam panci yang berisi air yang sudah mendidih. Rebus klepon menggunakan api sedang cenderung kecil hingga mengapung dan matang. Lalu angkat dan tiriskan.
- 12
Masukkan klepon ke dalam wadah yang berisi kelapa parut. Gulingkan klepon di kelapa parut dengan bantuan sendok hingga klepon tertutupi kelapa parut secara merata.
- 13
Siap disajikan.
📌 1 resep = 35-45 pcs.
📌 Banyaknya hasil 1 resep tergantung masing-masing berat adonan yang digunakan.
📌 Saya menggunakan adonan klepon 15 gram dan isian 4 gram, hasilnya 35 pcs.
📌 Kleponnya hampir 12 jam masih bagus dan tidak basi walaupun sudah bercampur kelapa parut. Asalkan kelapa parutnya dikukus agak lama, dan saat membalurkan klepon di kelapa parut jangan langsung menggunakan tangan. Lebih dari waktu itu, saya belum tau masih awet tidaknya 😊🙏🏻
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Klepon Oranye (Wortel) Klepon Oranye (Wortel)
Bismillah,,, #BALONChallenge Minggu ini dengan tema #KreasiOranye ..HAPPY BIRTHDAY Cookpad 🧡🧡🧡 💐.. Alhamdulillah Cookpad sudah memasuki usia remaja yaitu 12 tahun. Barakallah.Semoga selalu terus menginspirasi dan terus berkembang serta lebih dikenal banyak orang yaa🤗. Pengalaman saya selama bergabung di Cookpad, walaupun saya orang baru, belum satu tahun. Tapi perubahan yang saya rasakan begitu besar, saya awal-awal hanya ingin mencari resep2 baru dengan bahan yg ada di rumah, lalu ketemu Cookpad dan ternyata yang saya dapatkan malah resep2 yang luar biasa dari berbagai macam kreasi dari Cookpaders semua. Lalu mulai memberanikan diri untuk menulis resep, dan ikut bergabung di Komunitas #CookpadCommunity_Kalsel. Alhamdulillah banyak ilmu-ilmu baru seputar memasak yang saya dapatkan... Cookpad dan komunitas regionalnya sangat bermanfaat sekali apalagi ada kelas khusus terkait memasak.. I Love Cookpad dan @MamahCookpad ❤️Source : @devinahermawanBTW, kenapa saya masak Klepon. Karena pertama kenal Cookpad itu pas liat Youtube nya ci Devina Hermawan yang juga lagi masak Klepon... Maka dari itu saya persembahkan Klepon Oranye ini di HUTnya Cookpad yang ke 12 tahun. 🧡#BamasakBaimbai#SerbaOrange
-
32. KLEPON 32. KLEPON
Jajanan pasar terfavorit dari jaman SD sampe skrg jadi emak2 beranak satu 😁. Saya paling suka sama sensasi waktu gulanya meletus pas digigit di mulut, rasanya hmmm gurih campur legit, mantap lah pokoknya. Yukk bikin klepon, giampang pake bgt daripada beli mahal cm dapet sedikit. Ini mamak bisa makan sepuasnya sampe mblengeerrr 🤤🤪 #PejuangGoldenApron2 #klepon#jajanpasar #jajananpasar #jajananjadul #kuejadul
-
ONDEH-ONDEH ALIAS KLEPON ONDEH-ONDEH ALIAS KLEPON
Cemilan simple yang cara bikinnya gak pakai ribet. Ada daerah yg menyebutnya klepon. Ada jg yg menyebutnya ondeh-ondeh. Kalau di tempat kalian apa namanya, Bun?
-
Klepon Klepon
Assalamualaikum..Selamat pagi bunda semuanya… maaf udh lama gak post soalnya lagi mager betol ini buat nulis resep.. pdhl resep udah bertumpuk di galeri 😅Ini bikin klepon yg lembut dengan cara adonan dimasak lalu dicampur ke adonan tepung ketannnya, asli enak dan lembut pokoknya gak keras kulitnya dijamin ketagihanResep asli dr chef Devina Hermawanhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16844410
-
Klepon ubi / klepon telo Klepon ubi / klepon telo
Lg bosan sm klepon yg begitu2 aja. Coba yg lbh sehat dan lebih gurih.
-
Klepon Klepon
Posbar: Klepon Mania. Adu Legit Di Awal Bulan Suci. Klepon ala Chef Devina Hermawan @devinahermawan. Aku kasih pewarna ungu karena aku suka ungu 😍. Baru kali ini buat klepon yang tepung berasnya dimasak dulu. Biasanya suka buat klepon juga tapi bahan2nya aku campur2 aja trus pulung 😁.#KleponMania#RencanakanKebaikanmu
-
#036 Klepon #036 Klepon
🗓️ 08.03.2021Jajanan tradisional yang membutuhkan ketelatenan. Saya pakai resepnya Tintin Rayner, terimakasih resepnya 🙏 di bikin warna-warni supaya ceria 😁🤩Source :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1143665-klepon-ketan-gula-merah-kenyal-no-kapur-sirih?invite_token=t2kYC98royHxpYZKpQ6dhwo9&shared_at=1615205832
-
KLEPON alias ONDE-ONDE KLEPON alias ONDE-ONDE
Menu buka puasa hari ini adalah klepon. Kalau orang padang bilang kue ini namanya kue onde-onde. Ondeh mandeeeh...😁
-
Klepon Klepon
Bismillah..Assalamu'alaikum semua..Ramadhan day 5 baru nongol posting resep di cookpad..💪💦.Padahal niatnya kemaren mau posting ni resep.. eh ternyata gak sempet.. buat klepon kemaren agak banyakan sekalian bagi ke temen.Kudapan takjil manis legit klepon ini emang favorit di rumah.. tapi biasanya bikin gak pake biang begini.. pas nyoba resep chef Devina Hermawan ini, langsung suka banget.. kleponnya empuk, isiannya tetep lumer walau sudah dingin..❤️👍._Selamat Menunaikan Ibadah Puasa_🙏🤲🙏🤲🙏🤲......#CookpadCommunity_KalSel#KleponMania#RencanakanKebaikanmu..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)