نقطع الباذنجان شرائح رفيعة طولية

نقلي الباذنجان أو نضع زيت زيتون بمقلاة ونشوح الباذنجان من الجهتين (صحي)

نفرم البصل ناعم ونشوحه بقليل من زيت الزيتون ثم نضيف اللحمة ثم نبهر ونملح

نضع بكل قطعة باذنجان كمية بسيطة من اللحمة على كامل القطعة ونلفها ونرصها في صينية بايركس أو أي صينية تدخل الفرن

نضع بين كل كم لفة باذنجان شريحة طماطم، ثم نذوب الصلصة بالماء ونملحها قليلاً، ثم ندخلها فرن متوسط الحرارة حتى تغلي 10 دقائق ونخرجها ونقدمها بجانب رز أو تؤكل بالخبز وصحة وهناء..