کیک شکلاتی کافی شاپی

ابتدا :
آب جوش +پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید تا سرد شود.
شیر+سرکه سفید را با هم مخلوط کنید کنار بگذارید تا شیر بریده شود.
سپس :
تخم مرغ+شکر+وانیل
را با همزن خوب بزنید تا کشدار و حجیم وسفید شود.

شیربریده شده +پودر کاکائوی حل شده در آب جوش +روغن مایع
را به ترتیب اضافه و در حد مخلوط شدن به هم بزنید.
(چون شیر و با سرکه مخلوط کردیم حالت بریده بریده شد)

آرد +نمک+بیکینگ پودر
را با هم مخلوط و یه بار الک کنید.
بعد به مایه تخم مرغ اضافه و آرام با همزن دستی مخلوط کنید.

داخل قالب ۲۵ سانت را کاغذ روغنی بیندازید.
مایع کیک را داخلش بریزید و در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۴۵ تا۵۰دقیقه قرار داده تا کیک پخته شود.
⏪️بعد ۴۰دقیقه باسیخ چوبی پخت کیک را تست کنید اگه تمیز در اومد کیک پخته شده است.

برای تهیه ی گاناش :
۱۰۰گرم خامه صبحانه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا گرم شود.
۱۰۰گرم شکلات تلخ را بهش اضافه میکنیم وبهم میزنیم تا حل شود.
وقتی کاملا یکدست شد میذاریم از حرارت بیافتد.
کیک را برش زده وگاناش را رویش میریزیم. (من گاناش و روی کیک ریختم و گذاشتم یخچال کمی خنک بشه)
کامتوون شیرین