Cuci tahu asal

Siapkan panci kecil berisikan air sebanyak 2 gelas, tambahkan ½ sdt munjung garam dan ¼ masako dan taruh tahu kulit di dalamnyaa

Rebus dengan api kecil hingga 5 menit. Dipastikan tahu keadaan tertutup

Sambil menunggu iris tipis memanjang kol dan wortelnya. Wortelnya jangan lupa dikupas dari kulitnya

Siapkan baskom, lalu ceburkan kol, wortel dan toge di dalam air. Cuci hingga bersih lalu disaring

Siapkan bawang putih n merah yg sudah dikupas. Lalu ulek lada sampai halus, disusul bawang putih setengah halu, dan bawang merah sampai halus juga

Masukan cabe²an yg sudah dicuci dan dibuang batangnya ke dalam cobek. Ulek sampai benar-benar halus

Matikan kompor tahunya dan saring tunggu sampai dingin

Jika tahu sudah dingin peras asal biar ga nyerap air banyak

Siapkan mangkok atau baskom. Masukan terigu, 1 sdt garam dan ½ sdt masako. Aduk-aduk, habis itu larutkan dengan air sebanyak ½ gelas besar. Aduk jangan sampai ada yg mengerindil. Tambahkan air biar tidak terlalu kental namun sedikit encer

Siapkan wajan/teflon berisikan 3sdm minyak. Nyalakan api kecil

Serok bumbu tadi dengan sendok, tuangkan ke dalam wajan. Tumis hingga harum

Masukan sayuran ke dalam bumbu aduk-aduk. Jangan lupa tambahkan air sedikit biar sayurnya lemas

Sebarkan ½ sdt garam, ¼ sdt munjung masako, sedikit gula dan sasa. Aduk-aduk hingga merata. Dites raaa sudah pas atau belum. Kalo belum tambahin

Jika sayur sudah terasa pas matikan kompor

Belah tengah tahu dari ujung ke ujung (jangan sampai terputus tahunya)

Masukan satu sendok sayur ke dalam tahunya. Lakukan sampai sayurnya habis

Siapkan minyak dalam jumlah banyak dalam wajan bersih. Nyalakan api sedang

Celupkan tahu ke dalam tepung hingga merata

Masukan tahu balur tadi ke dalam minyak panas. Lakukan pada semua tahu hingga pas di dalam wajan

Tinggu setengah kering lalu dibalik. Jika sudah kering balik lagi hingga 4 kali bolak-balik dan tahu dalam keadaan kering crispy (tidak gosong)

Angkat tahu ke atas serokan minyak. Lakukan hal berulang sampai tahunya habis

Sajikan tahu dan siap dimakan😁