Burgonyával kovászolt, apró fejeskáposzta
Elég borsos ára van még a kovászolni való uborkának! Így gondoltam egyet és az elérhető áron kapható, zsenge fejeskáposzta került a kovászolós vödörbe.
Burgonyával kovászolt, apró fejeskáposzta
Elég borsos ára van még a kovászolni való uborkának! Így gondoltam egyet és az elérhető áron kapható, zsenge fejeskáposzta került a kovászolós vödörbe.
Elkészítés
- 1
A vizet a sóval felforralni, majd kihűteni.
A tisztított, megmosott burgonyát szeletelni.
- 2
A káposztákat 4 részre vágni. A torzsát mindegyik cikkből eltávolítani. A káposztát, éles késsel, vékonyra szeletelni.
- 3
A megmosott kapor 2/3 részét a vödör aljába helyezni a szeletelt burgonyák felével és 2 gerezd, bevagdosott fokhagymával.
Erre rétegezni a szeletelt káposztát, amit az öklünkkel lenyomkodunk, tömörítjük.
- 4
A tömörített káposztára kerül a maradék kapor, a szeletelt burgonya és a fokhagyma gerezd.
Az egészet a kihűlt, sós vízzel felönteni.
Tetejére került egy tányér és nehezebb súly a nyomaték miatt, hogy a káposzta ne jöjjön fel a sós vízből.
- 5
A vödröt egy nagyobb műanyag tálba állítani, hogy kovászolás közben az esetlegesen kifolyó levet felfogja.
Tetejét, tiszta vászon ruhával letakarva, kb. 25°C hőmérsékleten érlelni. Nem muszáj napra tenni!
Hasonló receptek
-
Kovászos uborka, burgonyával fermentálva Kovászos uborka, burgonyával fermentálva
A hétvégén nem használtam fel a vásárolt uborkát. Féltem, hogy valami baja lesz, így szeletelve, burgonyával kovászoltam.Ez a recept használható a klasszikus kovászos uborkához. Abban az esetben a burgonya helyett, kovászos kenyeret használok, amit 3 nap után eltávolítok róla.
-
Kovászolt cukkini - krumplival érlelve Kovászolt cukkini - krumplival érlelve
Amikor már nagyon vágyok a kovászos ízre, de még nem kapható kovászolni való uborka, akkor cukkiniből szoktam készíteni. A cukkini egy kicsit megpuhul, nem marad olyan kemény, mint az uborka, de szerintem így is nagyon élvezhető. :)
-
Kovászolt káposzta Kovászolt káposzta
Klasszikus kovászolt káposzta recept, ami önmagában is mennyei, de salátát, káposztalevest is készíthetsz belőle! A leve hidegen isteni finom nyári hűsítő lehet! Szóval a kovászolt káposzta egy igazi kincs! Ki kell próbálnod! ;)
-
Burgonyával kovászolt kapros nyári töltött káposzta Burgonyával kovászolt kapros nyári töltött káposzta
Évek óta készítem ezt a receptet , de gluténmentesen még nem savanyítottam káposztát, de kellemesen csalódtam a burgonyás savanyításban ! Ez a káposzta nem olyan nehéz , mint a klasszikus , lényegében csak töltelékből és egy kevés szálból áll ! Bográcsban is nagyon finom ! Aki szereti a kapros ételeket , annak biztos , hogy ízleni fog , ha elkészíti !
-
Dnyeper saláta Dnyeper saláta
#oroszEgy könnyű nyári saláta az orosz konyha jellegzetes hozzávalóival. Ez a recept drága Keresztanyámtól való, aki még 1977 ben járt Oroszországban, onnan hozott magával jónéhány szuper receptet. Többek között ezt és a következő saláta-receptet is.
-
Cukkinifőzelék Cukkinifőzelék
Ha a tök csak fagyasztottan kapható, de van olcsó cukkini, télen sem kell lemondani a kedvenc főzelékünkről.
-
Gluténmentes, régi burgonyával kovászolt uborka Gluténmentes, régi burgonyával kovászolt uborka
#aranykönyv2 Jönnek a lányomék nyaralni , imádja Ő is a kovászos uborkát , gondoltam meglepem vele.A család 90%-a glutén és laktóz érzékeny ! Így nyugodtan ehetjük ! Káposztát már savanyítottam így , de uborkát még nem !Remélem olyan finom lesz mint a káposzta ! Remélem sokak tetszését elnyeri , és elkészíti ! Egészségetekre ! -
Kovászolt káposzta Karácsonyra Kovászolt káposzta Karácsonyra
Már több éve, hogy a karácsonyi töltött káposztához való savanyú káposztát magam készítem.
-
-
Zsenge nyár eleji töltött tök Zsenge nyár eleji töltött tök
Egyik kedvenc ételünk így június elején. A zsenge tök megjelenése a prímőrök között már a nyár közeledtét jelzi számunkra. Sietni kell, mert ez az étel csak a kisebb, zsenge új tökből finom.
-
Töltött káposzta, nyári kovászolt, kapros káposztából Töltött káposzta, nyári kovászolt, kapros káposztából
Nagyon szeretem a frissen kovászolt, kissé kapros, savanyú káposztát! Most ebbe lett töltve a fűszeres töltelék. -
Hűsítő, citromlével savanyított, kapros tökleves Hűsítő, citromlével savanyított, kapros tökleves
Ilyen nyári hőségben, szívesen fogyasztjuk a savanykás, hűtött leveseket. Ebben az esetben még egészségesre is sikerült, mert minimális keményítővel sűrítettem és fele arányban, citromlével savanyítottam.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)