يوضع الحليب والسكر والماء الزهر ع نار هادية ليدوب السكر يفضل بطنجرة ستانلس ستيل وملعقة خشب

بعد ما يغلي الحليب شوي ويدوب السكر نضع كاسة السميد ومنحرك ليشىرب الحليب مع التحريك طبعا وبعدها فورا نضع الجبنة ونحرك بسرعة حتى تدوب وتصير متل العجينة قطعة وحدة

منكون مجهزين قطر دافي فنجان صغير وندهن في الرخام مكان وضع العجينةونضع العجينة عليه وفوقها كمان شوية قطر