Sayur Asem Kuah Merah (Tanpa Bumbu Racik)

Eki Mayantari Sutikno
Eki Mayantari Sutikno @cook_6404382
Gaga - Larangan, Tangerang

Pagi ini (7 April 2017) ibuku minta dibuatkan sayur asem. Aku mencoba meracik sayur asem variasi lain tanpa menggunakan bumbu instan yang warna kuahnya berbeda dari sebelumnya. Ini resepnya. Dicobain yuk.

Sayur Asem Kuah Merah (Tanpa Bumbu Racik)

Pagi ini (7 April 2017) ibuku minta dibuatkan sayur asem. Aku mencoba meracik sayur asem variasi lain tanpa menggunakan bumbu instan yang warna kuahnya berbeda dari sebelumnya. Ini resepnya. Dicobain yuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 grdaun melinjo, petiki
  2. 5 bhkacang panjang, petiki
  3. 250 grpepaya muda, iris
  4. 100 grlabu siam, iris
  5. 50 grnangka muda, potong
  6. 100 grbuah melinjo, petiki
  7. 2 bulatangula merah
  8. 3 buahasam
  9. 5 cmlengkuas, memarkan
  10. secukupnyaasam gelugur (optional)
  11. Bumbu halus :
  12. 5 butirbawang merah
  13. 7 siungbawang putih
  14. 3 butirkemiri
  15. 2 cmjahe, kupas kulit
  16. 7 bhcabai merah
  17. secukupnyagaram
  18. 1 blokkaldu (optional)
  19. 2 Literair

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan lalu cuci sayur dan bumbu. Sisihkan. (Ini aku pisahkan sayuran keras dan mudah layu)

  2. 2

    Blender bumbu halus dengan sedikit air.

  3. 3

    Siapkan panci tuang air, nyalakan api dan tuang bumbu yang telah diblender.

  4. 4

    Masukkan sayuran keras (labu siam, pepaya muda, nangka muda, jagung dan melinjo) serta bumbu lainnya (gula merah, kaldu, garam dan asam gelugur yang telah dilarutkan air). Masak sesekali diaduk agar bumbu larut.

  5. 5

    Pisahkan sayuran yang mudah layu.

  6. 6

    Selama menunggu sayuran keras tadi menjadi 1/2 matang tutup panci agar panasnya merata dan sayuran cepat empuk.

  7. 7

    Setelah 1/2 matang lalu masukkan sayuran mudah layu (daun melinjo, kacang panjang) masak hingga mendidih. Cicipi rasa.

  8. 8

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Eki Mayantari Sutikno
Eki Mayantari Sutikno @cook_6404382
pada
Gaga - Larangan, Tangerang
Memasak aneka masakan ataupun makanan sederhana dengan rasa lezat dan bahan - bahannya mudah didapat. Let's get cooking🍳👸🍴BBM : D4346EF5WA : 081286883354Gmail : ekimaya354@gmail.comSenang me-recook/mencoba masakan orang lain sekaligus berkenalan dengan orang yang mempunyai resep tsb🙏.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa