Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa de tomate
Chef Diosa @cook_1122045
Uno de los mayores manjares del mar rellenando a uno de los grandes alimentos provenientes de la tierra. Un acierto seguro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero haremos la pasta para rellenar los pimientos, para ello, picaremos muy finamente la media cebolla. Desmenuzaremos el bacalao.
En una sartén pondremos suficiente aceite para saltear la cebolla, una vez la cebolla cristalizada, se añade el bacalao, lo dejamos cocer un poco. - 2
Soltará un poco de agua, y añadimos la harina, removemos y echamos leche, tiene que quedar como una masa de croquetas no muy apelmazada. Comprobamos la sal y reservamos la pasta en un plato. Cuando esté fría, rellenamos los pimientos.
- 3
Para la salsa: picamos la cebolla y el ajo, lo echamos a la sartén con un chorrito de aceite, cuando estén medio hechos, añadimos el tomate picado o lata de tomate, añadimos una pizca de sal. Dejamos unos minutos y lo trituramos.
- 4
En una cacerola o sartén ponemos los pimientos rellenos añadimos la salsa y dejamos que cojan temperatura. También podemos poner la salsa en un plato, poner los pimientos y decorar con una ramita de perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Diosa le encantará ver cómo quedó.
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