نخلط الدقيق والملح والخميره والبيكنج بودرفي وعاء

في الخلاط نضع الزيت والسكر والماء والزبادي ونخلط حتى يتجانس

يضاف الى خليط الدقيق ويعجن حتى تتماسك العجينه وتصبح لينه لا تلزق

تخمر نصف ساعه او اكثر حسب حراره الغرفه

تدهن الطاوه او المقلاه وتفرد العجينه وتدهن صلصه البيتزا ونضع المشروم والزيتون والموزاريلاوالفلفل الرومي وتغطى المقلاه حتى تستوي البيتزا

اما بالنسبه للفطائر تقطع كويرات وتحشي (جبن اوجبن وزعتر اوسبانخ اومسحب)وتوضع بالمقلاه المدهونه وتغطي حتى تستوي وبالعافيه