من المعروف ان اهل الاسكندرية بارعون في اعداد الاسماك ، وبارعون ايضا في اكلة ويعشقونة اكثر من القطط نفسها. وحين ياكلون السمك لا يقولوا حناكل سمك اليوم ،بل يقولون حا نئذاذ سمك لانهم يفصفصون السمكة حتي ذيلها ولا يتركون للقطط اي بواقي منة الا الاشواك .في هذة الوصفة نقدم كيف يشون الاسكندرانية اسماكهم في المنزل. بدون خروج رائحة الشواء او ظفارة.وبطريقة سهلة وجميلة في نزع القشور من السمك بخلطة اسكندرانية 100% لا يعرفها الا السكندريون فاصبحت متوارثة بينهم . وهي خلطة مكونة من عدة بهارات وبعض انواع الخضروات ويسقي بيها السمك بعد شوائة فتنتزع القشرة عن لحم السمكة بمجرد حكها باصبع اليد .والاسكندرانية يعشقون نوعية من سمك البلطي كادت منقرضة او قليلة ، سمكة لا يزيد حجمها عن اصبع اليد كلها بطارخ تسمي ( خينيني ) بطعم لا مثيل لها . ممكن تشفوها عن طريق الجوجل لمن يريد ان يتعرف علي هذة السمكة .اما عن وصفتنا اليوم فقد نتعرف كيف تحضر بطريقة من الزمن الجميل مازالت تتوارثها اهل عروس البحر الابيض المتوسط ..

#التحدي_الالماسي#حملة_التشجير

#طلبات_اطفاليبناتي بيعشقوا السمك بأنواعه

#سفرة_دايمة

#وصفات_بالبني

#فريق_الامل#التحدي_الالماسي

#طبخات_عائلتي