پائیز و زمستان از سوپ غافل نشوید.آن هم سوپ کلم از نوع یونانی اش

این سوپ فوق العاده سریع و راحت آماده میشه و طعم کدو حلوایی هم غلبه نداره ،پیشنهاد میکنم برای مزه ی غنی و پیچیده تر حتما حتما از آب مرغ داخلش استفاده کنید😋😋😋👌 زمین تا آسمون سوپ رو متفاوت می‌کنه !با تشکر از chef_with_magic_fingers البته من دستورشون رو کمی تغییر دادم

متاسفانهگاهی اوقات ارزش لحظه ها را تا زمانی که به خاطره تبدیل نشوند،درک نخواهیم کرد...#سوپ_کلم_برگ_یونانیبا دستور دوست عزیز کوکپدی@zanjaniخوشمزه بدون هیچگونه بویی از کلم👌😋#سوپ_خوشمزه#سوپ_کلم#سوپ_یونانی

#سوپ_ کلم بروکسل یا کلم فندقی ( دکمه ای ) یک سوپ خیلی سبک هست . این سوپ رو معمولن در #کریسمس تهیه می کنن ولی سوپ همیشه خوبهو نیاز به فصل خاصی نداره.# سوپ# کلم_بروکسل# کلم_بروکلی# کلم_فندقی

#دستور_دیابتی#غذای رژیمی#سوپاین سوپ مانند اغلب سوپهای اندونزی رقیق است و سبزیجات درشت خرد می شوند. لوبیا سبز خرد شده هم همراه هویج می توانید در صورت تمایل به سوپ بیفزایید. زنجبیل و پودر جوزهندیnutmeg و پودر تخم گشنیز و گل کلم این سوپ برای دیابت مفید است. گل کلم را پس از خرد کردن در آب نمک قرار دهید و پس از ۱۵ دقیقه در صافی بریزید تا کاملا تمیز شود. کرفس چینی نسبت به کرفس ایران برگ بیشتری دارد و ساقه باریکتر . عکس موجود در مراحل پخت کرفس چینی است.

یه سالاد بسی دلپذیر با دستوردوست عزیز و مهربونم نیره جان @zanjani#سالاد #کلم #کدو #گردو #مایونز #کشمش

این سوپ رو هم میشه با گوشت درست کرد و هم با آبگوشت که من از آب قلم استفاده کردم#ستاره_کوکپد

#برای_خودم#آبپز#سوپ#رژیمیمن از کودکی خوراک لوبیاچیتی دوست داشتم. این سوپ کرفس و هویج و سیر و مرغ دارد و به نظرم غذای مقوی و رژیمی است . اگر لوبیا را از قبل پخته درفریزر داشته باشید و سینه مرغ پخته و آب مرغ هم از زرشک پلو روز قبل مانده باشد غذای سریعی هم می تواند باشد.

یکی دیگه از سالادای کتاب مستطاب آشپزی ... ( البته من اندازه ها رو متناسب با نیاز خودم تغییر دادم)آقای نجف دریابندری ، نویسنده ی این کتاب ، واژه ی deluxe یعنی لوکس و مجلل رو ، مرصع یا جواهرنشان ترجمه کردهبه نظرم بی راه هم نیست چون اون کشمش و بادوم روی سالاد کلم مثل جواهر برق میزنن😉 الانم دیگه انقدر گرون شدن میشه جزء جواهرات به حسابشون آورد😂

یه غذای سالم ، پر از پروتئین و فیبر و مواد مغذی👌برای کسایی که کلم دوست ندارن هم عالیه چون طعم و بوی کلم با سرکه و سبزی های معطر پوشونده میشه و به راحتی قابل تشخیص نیستهمسر من لب به کلم نمیزنه ولی وقتی اینو خورد تا قبل از اینکه بهش بگم، نفهمید کلم داره 😂این خوراک در کنار انواع نون و برنج عالیه 👌👌

در ادامه ی سوپ های ما هنگام سرماخوردگی ....این سوپ توی سرمای زمستون فوق العاده میچسبه 😋با ذائقه ما ایرانی ها هم کاملا هماهنگه 👌بازم با دستور کتاب lebanese cuisine نوشته samiea kazan درست کردم 😁حامض به عربی یعنی ترش ، پس معنیش در کل میشه سوپ عدس ترش چون توش آبلیمو میریزن!

یک سوپ ساده و سریع،چون بازم من سرما خوردم 🤧🤒😂🤦🏻‍♀️

یه سوپ ساده اما در عین حال بسیار خوشمزه 😋😋به نظرم مهم ترین نکته در طعم این سوپ ، استفاده از عصاره ی مرغ یا سبزیجاتِ مناسبه ، یعنی عصاره ای که خود آدم درست کرده باشه 😁 من اصلا با عصاره های کارخونه ای حال نمیکنم و به نظرم خیلی طعم مصنوعی دارن ! اما عصاره ی مرغ یا سبزیجاتِ واقعی ، عطر و طعم فوق العاده ای به سوپ میده 🤤😆 ببخشید دیگه عکسش هول هولی شد ، من وقتی خیلی گشنه باشم حوصله عکاسی ندارم 😅🙄

#رشته_پلو#رشته_پلو_با_چرخکرده#نوروزممنون از نیره جون برای این دستور عالی@zanjani

این از اون غذاهای فی البداهه ست که از شانسم، خیلی خوب و خوشمزه از کار در اومد .با ایده گرفتن از چند مدل سوپی که قبلاً درست کرده بودم و با توسل به هر چیزی که توی یخچال و فریزر داشتم این سوپ رو خیلی سریع آماده کردم .اگه حتی از لوبیا خوشتون نمیاد بازم پیشنهاد میکنم امتحانش کنید چون اصلا داخلش مشخص نیست 😉

#سرآشپز_طلایی✅طبع این سوپ متعادل می باشد

برای بستن برگ ، سبزی تره رو ۱دقیقه داخل آب جوش میزاریم تا شکنندگیش از بین بره بعد برگ کلم باهاش میپیچیم.

#کوک_اسنپ@zanjani باتشکر از نیره جان

این سوپ خوشمزه و خوش عطر که در یونان به شیوه های مختلف درست میشه ، فاسولادا نام داره .اگه اسم فاصولیه که یه نوع خورش لوبیا سفید عربی-ترکی هست رو هم شنیده باشید متوجه نزدیکی فرهنگی زیاد آشپزی خاورمیانه و مدیترانه میشید . برای من کشف این مشابهت ها خیلی لذت بخشه 😍از اسم و رسم سوپ که بگذریم ، عطر و بوی اون هم حرف ها برای گفتن داره ! اورگانو توی این سوپ حسی از خنکی و تازگی ایجاد می‌کنه که موقع خوردن بسیار خوشاینده . خیلی اوقات ما در ایران آویشن رو با اورگانو جایگزین میکنیم اما آویشن عطری تند تری داره و به ملایمت اورگانو نیست . اگر دسترسی به اورگانو نداشتید سعی کنید به چای پودر آویشن ، برگ های خشک آویشن رو کمی خرد کرده و اضافه کنید ، اینطوری عطر و بوی تازه و جذاب تری داره ...این دستور رو از سایتthemediterraneandish.comیاد گرفتم با اندکی تغییرات جزیی در مقدار مواد که ضربه ای به اصالت دستور نمیزنه 😉

#مرغ_لواشکیمزه این #مرغ حرررف نداشت ممنون از نیره جون برای دستور عالیش@zanjani

یکی از ساده ترین و سریعترین و البته خوشمزه تربن سوپ هایی که میشه تهیه کرد و بعنوان پیش غذا سرو کرد برای سرما خوردگی هم عالیه چون این ترکیب درست مثل انتی بیوتیک عمل میکنه و روغن هم نداره و سرشار از ویتامین c هست هم با آب مرغ و هم با مرغ تکه شده میشه تهیه آش کرد این دستور ورژن رژیمی هستش چون بدون یک چکه روغن تهیه میشه حتما: دستور یک نوع دیگه سوپ ورمیشل رو که بعنوان پیش غذا و در مهمانی ها سرو میشه رو خواهم گذاشت 🥰🖐

یک سالاد خوشمزه و جذاب و کم کالری و رژیمی#سالاد#کلم#کلم_قرمز#سیب#هویج#پیاز#ماست#سس_سالاد#سس_سیب

با دستور نیره جان عزیزم از کتاب ۶۰ بشقاب سلامتی ایشون❤️❤️@zanjaniتولدت مبارک عزیز دلم❤️❤️❤️

ساعت زندگیت را، به افقآدم های ارزان قیمت کوک نکن،یا خواب می مانییا از زندگی عقب...با سلام خدمت دوستان عزیزم امروز اومدم با یه سوپ پاییزی سبک و عالی و خوشمزه و سرشار از ویتامین امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.#چالش#فصل_خزان#سوپ_پاییزی#چالش_فصل_خزان#سوپ#گل_کلم#سوپ_گل_کلم#سوپ_گل_کلم_سبزیجات#کرفس#هویج

کلم سرشار از اسید فولیک و فیبر است و برای فیبر بالاش برای یبوست عالیه

دلمه یا دلما کلمه ترکی و به معنای ( پرشده ) است.دلمه خوراکی است که در ایران- ترکیه- یونان- قبرس- آذربایجان- کشورهای عربی و اروپای شرقی بسیار پرطرفدار است. دلمه انواع مختلفی داره مثل : دلمه کلم – بادمجان- کدو- گوجه فرنگی- پیاز-و یا برگ مو .این غذای لذیذ از مخلوط گوشت چرخ کرده گوسفندی- گوساله با سبزیجات معطر- برنج و ادویه درست میشود. بنظر میاد در کشورهای غربی کلم و دلمه کلم بیشتر محبوبیت داره. . در ایران هم دلمه کلم پخت میشه که گاهی مزه ی ترش -شیرین داره و گاهی مزه ترش.من انواع دلمه ها رو در پیجم به اشتراک گذاشتم و تصاویر اونها رو در بخش زیرین می تونید ملاحظه کنید. امروز دلمه کلم رو درست کردم. کلم در انگلیسی کببیج Cabbage گفته میشه و به دلمه کلم Stuffed Cabbage leaves / Stuffed cabbage rolls اطلاق میشه .طرز تهیه دلمه ی کلم ترش و شیرین رو قبلن به اشتراک گذاشتم و امروز دلمه کلم به روشی که در باکو و لنکران درست میشه یعنی با گوشت چرخ کرده- سبزیجات – سرکه و سس گوجه‌فرنگی و آلوچه رو به اشتراک میگذارم.#دلمه#دلمه_برگ_مو#دلمه_کلم#دلمه_کدو#اوچ_باجی_دولماسی#دلمه_بادمجان#دلمه_گوجه#فلفل_دلمه#دلمه_فلفل#دلمه_پیاز #دلمه_برگ_مو#دلمه_کلم#دلمه_کدو#دلمه_اوچ_باجی#دلمه_بادمجان#دلمه_سه_خواهران

کلم سفید منبع عالی ویتامین C است. ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به سلول‌ها در مقابل آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و جذب آهن را افزایش می‌دهد.فیبر: کلم سفید دارای مقدار زیادی فیبر خوراکی است. فیبر باعث افزایش حجم مصرفی غذا می‌شود و سبب ایجاد اشباعیت طبیعی در طول روز می‌شود. همچنین، فیبر موجب بهبود عملکرد روده، کاهش ریسک بروز بیماری‌های قلبی و کاهش قند خون می‌شود.#سالاد_کلم#سالاد_مجلسی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب دوست ارجمندم خانم@Hamideh_cook#پاکسازی_بدن

این سوپ گوشت نداره،واز آب مرغ به دلخواه میتونید استفاده کنید و یا حذفش کنید و آب معمولی بریزید در اون صورت گزینه خوبی برای گیاه خواران خواهد بود⚘#سبز

#کلم جزو سبزیجاتی هست که میشه به انواع مختلف در آشپزی استفاده کرد ولی خیلی‌ها برای انواع کلم جایی در آشپزخونه اشون ندارن و زیاد به کلم توجهی نمی کنن , در‌واقع انواع کلم بسیار مغذی هستن - برای سیستم ایمنی بدن مخصوصن در فصل سرما مناسبن - حاوی کلسیم - و ویتامین ث هستن و میتونن سموم بدن رو خارج کنن بعلاو ه ی اینکه غذاهای خیلی خوشمزه ای میشه با کلم درست کرد از دلمه کلم گرفته تا کلم پلو شیرازی- آش کلم یا خوراک کلمی که من امروز درست کردم غذای سبک و آسونی هست که سریع تهیه میشه و خیلی خوش طعم- خوش رنگه.#دلمه#دلمه_برگ_مو#دلمه_کلم #دلمه_کدو#اوچ_باجی_دولماسی#دلمه_بادمجان#دلمه_گوجه#فلفل_دلمه#دلمه_فلفل#دلمه_پیاز #دلمه_برگ_مو#دلمه_کلم _برگ#دلمه_کدو#اوچ_باجی_دولماسی#دلمه_بادمجان#کلم

این سوپ سریع و ساده به خاطر پاستای زانویی برای کودکان می تواند جالب باشد. ریحان و اورگانو به آن عطر خوبی می دهد.