Dalam wadah, campur terigu dan garam, aduk rata. Buat lubang ditengah, masukkan 3 sdm minyak goreng, aduk sampai tercampur sambil di tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan. Hentikan menuang air!.. Jika adonan dirasa sudah cukup kalis/tidak lengket.

Tutup adonan selama 30 menit,ini adalah proses autolysis proses ini akan membentuk gluten dan adonan akan menjadi kalis elastis meski tanpa di uleni.

Timbang adonan ±30gr klo mau martabak besar bisa di timbang ± 53gr

Lalu tata dalam wadan dan rendam dengan minyak selama 1 jam. Selamat mencoba 🤗