Cuanki Bandung
Salah satu jajanan Bandung yang ngehits, baso cuanki. Di Jalan Serayu ada cuanki yang terkenal, yang bahkan orang rela antre lama untuk menikmati semangkok kehangatannya.
Dalam semangkok Cuanki Serayu ada bakso sapi, pangsit dan bakso goreng, tahu baso dan siomay aci.
Aku coba bikin sendiri pakai resepnya Chef @devinahermawan yang aku lihat isiannya mirip banget dengan Cuanki Serayu. Di resep aslinya pakai ayam, aku pakai sapi cincang, memanfaatkan stok daging qurban.
Jajanan Bandung tentu saja tidak jauh dari aci (cireng, cilok, cimol, cilung, dll) dan begitu pula cuanki, bahan utamanya pun aci (tapioka). Aku pakai tapioka Rose Brand agar hasilnya maksimal.
Yuuk cobain...
#KreasiDagingKurban
#olahanDagingTanpaTerigu
#mbantuk_karbo
#olahanSapi
#PAIS_dagingBerempah
#cookpadcommunity_bandung
Cuanki Bandung
Salah satu jajanan Bandung yang ngehits, baso cuanki. Di Jalan Serayu ada cuanki yang terkenal, yang bahkan orang rela antre lama untuk menikmati semangkok kehangatannya.
Dalam semangkok Cuanki Serayu ada bakso sapi, pangsit dan bakso goreng, tahu baso dan siomay aci.
Aku coba bikin sendiri pakai resepnya Chef @devinahermawan yang aku lihat isiannya mirip banget dengan Cuanki Serayu. Di resep aslinya pakai ayam, aku pakai sapi cincang, memanfaatkan stok daging qurban.
Jajanan Bandung tentu saja tidak jauh dari aci (cireng, cilok, cimol, cilung, dll) dan begitu pula cuanki, bahan utamanya pun aci (tapioka). Aku pakai tapioka Rose Brand agar hasilnya maksimal.
Yuuk cobain...
#KreasiDagingKurban
#olahanDagingTanpaTerigu
#mbantuk_karbo
#olahanSapi
#PAIS_dagingBerempah
#cookpadcommunity_bandung
Cara Membuat
- 1
Haluskan daging sapi bersama air es dan bumbu-bumbu seasoning menggunakan chopper atau food processor sampai halus dan lengket.
- 2
Tambahkan telur dan tapioka. Aduk rata menggunakan spatula.
Tes rasa dengan cara menggoreng secuil adonan.
Bagi dua adonan. Sebagian untuk digoreng, sebagian direbus. Tambahkan baking powder untuk adonan yang akan digoreng.
Tambahkan daun bawang pada adonan yang akan direbus.
- 3
Ambil selembar kulit pangsit.
Beri 1 sdt adonan goreng. Ratakan menggunakan garpu.
Goreng sampai matang.
- 4
Sebagian kulit pangsit diisi lalu disatukan ujung-ujungnya.
Goreng sampai matang.
- 5
Sisa adonan goreng bisa langsung digoreng sesendok sesendok (tanpa kulit pangsit) jadi bakso goreng.
- 6
Belah dua tahu putih. Buat lubang di tengahnya. Isi dengan adonan rebus.
- 7
Didihkan air. Ambil 1/2 sdm adonan rebus, gunakan sendok yang sudah dicelup ke air panas agar tidak lengket. Masukkan ke dalam air panas. Rebus sampai mengapung dan matang.
Rebus juga tahu yang sudah diisi.
- 8
Buat kuah: rebus ceker dengan 3 liter air sampai empuk. Masukkan bumbu-bumbu. Tes rasa.
Bila ada bakso sapi siap pakai, masukkan bakso. Rebus sampai matang.
Tambahkan bawang goreng dan seledri.
- 9
Penyajian: taruh tahu dan cuanki rebus ke dalam mangkok. Beri kuah dan bakso sapi.
Tambahkan bakso goreng dan pangsit.
- 10
Sajikan bersama sambal rawit merah, jeruk limau, dan kecap manis.
Resep Serupa
-
-
Cuanki Bandung Cuanki Bandung
Karena blom nemu rasa cuanki yg enak kaya dibandung akhirnya iseng2 bikin sendiri..ternyata rasanya hampir sama kaya yg dijual abang2..tapi ini lebih sehat karena tanpa MSG..😊 ini bisa jd tambaham buat makan bakso ataupun mie rebus.. #5resepterbaruku
-
Cuanki bandung Cuanki bandung
Karena suami lagi ga enak tenggorokan juga batuk dan tidak mau makan yang di goreng-goreng dulu, jadi terfikir untuk bikin cuanki biar anget ketenggorokan dam juga perut.. Selain itu juga seger deh aplagi ditambah sambel, wow seger banget. Sekian terimakasih semoga bermanfaat, wassalam
-
Cuankie Bandung Ala Abang-abang Cuankie Bandung Ala Abang-abang
Biasanya kuah Cuankie tawar...karena kecap asin dan Kaldu bubuk akan masukan kedalam mangkuk untuk setiap porsinya, kalau ada orang beli. Cuankie Yang ini saya masukkan terus kecap asin dan Kaldu bubuk Indofood ayam nya kedalam Kuah. Biar gampang gak pake ribet 😁,ini enak banget dan rasanya sama seperti Cuankie kalau beli di Tukang Cuankie keliling di Bandung dulu. Hhhhmmmmm....jadi kangen Bandung. Give a try and Happy Cooking guy's 😘😘😘#PejuangGoldenApron2#madebymommynawla#jeehan#mommynawla#jeehancookpad#cookpadcommunity#cookpadcommunity_Bandung#tidaksekedarmemasak#clovers
-
-
Cuankie Bandung Ala Abang-Abang Cuankie Bandung Ala Abang-Abang
Pagi-pagi jadi sarapan bakso cuankie masih fresh banget dan pastinya bisa nambah berkali2 kasih saus sambel yg banyak sama peresan jeruk limau jadi makin nikmat ..Source : Mommy Nawla #Jeehan#BhirasKitchen#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Depok#MasakItuSaya
-
CUANKI ala bandung CUANKI ala bandung
Untuk 3 porsi. btw ada yg tau kepanjangan cuanki? yes, itu Cari UANg jalan kaKI
-
Kuah Cuanki BANDUNG Kuah Cuanki BANDUNG
cuanki siomay dan tahu goreng mentah dikirim langsung dari Bandung ke Batam . Bumbu kuah yang simple ala aku , yang rasanya masih ttp sama kaya cuanki Bandung hehe . Selamat mencoba dan menikmati resepku .:)
-
-
Bakso Cuanki Bandung Bakso Cuanki Bandung
yeayyy!!! ngidamm dr kmrn dan hari ini meskipun cuaca senduuu ku nekat kepasar jau2 beli bahan bt bikin makanan favorit jamannya demen kulineran ke bandung!yaps,,baksoo Cuanki! dulu langganan bgt beli di braga,makan pinggir jalan dgn udara sejuk2nya khas bandung..kuah pedes. aahhh bikin makan seporsi mah cm numpang lewat..wkwkwkwk..hari ini aku suksesss nostalgia pake menu baksoo cuankii tp versi ibuk dgn bahan yg memang mudah didapetin.Biasanya cuanki itu identik sama ikan tenggiri,kali ini ibuk bikinnya pake udang... cobain dehh,cocok bgt dimakan ujan2 bgini..
-
Cuanki archie khas bandung Cuanki archie khas bandung
Saya sekeluarga adalah pecinta kuliner,apalagi yg berkuah2 dan ada kandungan ikannya pastinya seperti cuanki ini,akhirnya ngolah lagi deh hidangan fav ini sendiri,karna kami tinggal d sebuah pulau dewata dimana apa2 harus segala sendiri,soalnya menurut saya selera khas itu penting kebetulan 😂 saya adalah asli bandung
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)