صينية الباذنجان باللحم

يُقطع الباذنجان عرضي دون القطع التام نصف قطعة كي تبقى حبة الباذنجان متماسكة
تُقلى حبات الباذنجان بمقلي عميق وزيت كافي كي يتغلغل الزيت بشقوق الباذنجان
يُصفى الباذنجان بعد القليل ونضعه على ورق نشاف كي نتخلص من الزيت
نُبهر اللحم بالبهارات المرغوبه لكم ونضيف الملح
نقطع اللحم كرات ونضغطها بخفة ونحشيها بشقوق الباذنجان كما هو موضح بالصوره
نصف حبات الباذنجان في وعاء الطهو ونحضر صوص البندورة
نقطع البندورة ونضعها في الخلاط وممكن إضافة فلفل 🌶️ حار حسب الرغبة

نضيف خليط البندورة فوق حبات الباذنجان المحشية باللحم مع رشة ملح وسُماق
تُغطى الصينية بورق القصدير ونضعها بفرن متوسط الحراره