Souflé de verduras muy fácil
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Un plato exquisito y fácil de elaborar de souflé de verduras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las cebolletas dejando el tronquito verde y cortar en rodajas finas.
Lavar las berenjenas, trocear en lonchas no muy finas y ponerlas con sal gruesa para que suelten el amargor.
- Lavar y cortar en rodajas el calabacín.
- 2
Sofreír la cebolleta y reservar.
- 3
En una parrilla poner un chorretón de aceite y freír bien el calabacín.
Quitar la sal de las rodajas de berenjena, secar con papel de cocina y hacerlas en la parrilla hasta que estén bien doradas. Batir durante 4´con batidora eléctrica los huevos con 2 cucharadas de queso, el orégano y el parmesano. Salpimentar.
- 4
En fuentes individuales engrasadas poner una capa de cebolleta, otra de calabacín, queso cheddar y rodajas de berenjena espolvoreada con más queso.
- 5
Llevar a horno durante unos 8´, retirar y añadir los guisantes.
- 6
Verter el batido de huevos y volver a horno a 180º C hasta que el souflé esté hinchado.
Servir de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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