Bubur Candil Ubi Ungu ♥️

Lintang NH
Lintang NH @momjunaqsaabbas

lagi pengen bgt bubur ini tapi di sini susah yang jual hampir ga nemu huhu. Jadilah bikin. Yanh pertama dulu ga jadi krn kurang tapioka nya, yg ini Alhamdulillah ga ambyar hehehhee

Bubur Candil Ubi Ungu ♥️

lagi pengen bgt bubur ini tapi di sini susah yang jual hampir ga nemu huhu. Jadilah bikin. Yanh pertama dulu ga jadi krn kurang tapioka nya, yg ini Alhamdulillah ga ambyar hehehhee

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
10 mangkok kecil
  1. Bahan Candil Ubi
  2. 750 gramUbi Ungu
  3. 200 gramTepung tapioka
  4. 5 sdmgula pasir (sesuai selera, sy pake 3 sdm aja tadi tapi rasanya mmg kurang manis)
  5. 1/2 sdmgaram
  6. Bahan Bubur Candil
  7. 1 Literair
  8. 5 helaidaun pandan disimpul
  9. 4 sdmtepung maizena, larutkan dalam 1 gelas air
  10. 3 sdmgula pasir (koreksi rasa)
  11. 1/2 sdmgaram (koreksi rasa)
  12. Bahan Kuah Santan
  13. 500 mlair
  14. 3 bungkussantan sunkara cair (kalo mau kental, tapi saya tadi cm pake 1 bungkus)
  15. 5 helaidaun pandan disimpul
  16. 1 sdtgaram (koreksi rasa)
  17. 2 sdmgula pasir (koreksi rasa)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Kupas dan potong ubi ungu kecil2 supaya cepat masak dan mudah ditumbuk. Kukus pada api besar kira-kira 7 menit (sambil dicek sudah empuk belum)

  2. 2

    Tiriskan kukusan ubi di wadah, tumbuk ubi sampai lembut semuanya (saya pake uleg-an dilapisi plastik). Campurkan semua BAHAN CANDIL UBI. Pastikan!!! Adonan kalis, agak berat saat diaduk untuk memastikan tepung tapioka cukup karena kalo kurang bisa ambyar kalo direbus.

  3. 3

    Siapkan BAHAN BUBUR. Rebus air 1L, tunggu sampai mendidih. masukan 1 biji bulat an candil ubi sampai mengapung dan tunggu 2 menit. Kalau ambyar berarti adonan kurang tepung tapioka. Setelah pasti tidak ambyar. Bulat2 adonan sampai habis.

  4. 4

    Didihkan air + daun pandan, masukkan bulat an candil saat air sudah mendidih, tunggu sampai semua mengapung. Tambahkan gula, garam koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena. Aduk sesekali. Rebus hingga 15 menit. Diamkan (tekstur akan mengental saat dingin)

  5. 5

    Siapkan bahan kuah santan. Rebus air sampai mendidih bersama daun pandan. Kecilkan api, masukkan santan kemasan, gula, garam, aduh perlahan jangan didiamkan tekstur santan akan pecah. Setelah mendidih matikan.

  6. 6

    Bubur Ubi Candil siap disantap dengan Kuah Santan

  7. 7

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lintang NH
Lintang NH @momjunaqsaabbas
pada

Komentar

Resep Serupa