لیمو عمانی
👩🏻🍳آشپز باشی عسل بانو👩🍳 @ashpazbashi66
لیمو عمانی
مراحل تهیه
- 1
طرز تهیه خشک کردن لیمو به روش بازاری بدون تلخی👇🏻
- 2
ابتدا نیاز است تا لیموهای باکیفیت و پوست نازک را در ظرفی پر از نمکی ریخته و بگذارید یک شبانه روز باشند و سپس لیموها را برداشته و نمک‌ها را از روی لیمو پاک کنید و سپس تک تک لیموها را با کف دستتان ماساژ دهید؛ هنگام فشار دادن لیموها متوجه می‌شوید که آنها کمی شل و آبکی شدند.
بعد از قراردادن لیموها در نمک و پاک کردن نمک آنها باید لیموها را داخل قابلمه‌ای پر از آب ریخته و اجازه دهید تا به جوش بیاید، به جوش که آمد؛ لیموها را برداشته و آب سرد رویشان بریزید. - 3
در قابلمه‌ای که در مرحله قبل لیموها را در آن جوشاندید؛ یک لیوان سرکه بریزید و اجازه دهید جوش بیاید و لیمو ها را اضافه کرده چند دقیقه کوتاه با شعله کم بجوشد و سپس لیموها را از قابلمه خارج کنید.
بعد از این مرحله دوباره لیموها را از قابلمه بیرون بیاورید؛ اما این‌بار آب سرد روی آنها نمی‌گیریم و می‌گذاریم به خوبی خنک شوند.
پس از سرد شدن لیموها به‌صورت کامل باید آنها را خشک کنیم - 4
لیموها چند سوراخ ریز با خلال دندان روی آنها ایجاد کنید و روی پارچه‌ای تمیز، دربرابر آفتاب پهن کنید تا خشک شوند و بعد از گذشت حدود 8 الی 10 روز لیموها را جا به جا کرده و در سایه پهن کنید و اجازه دهید لیموها به خوبی خشک و سفت شوند.
پس از گذشت حدود یک ماه لیموها خشک میشوند و میتوانید به‌راحتی از آنها استفاده کنید.
اگر نگرانید تا در آفتاب حشره یا گرد و خاک بر روی لیموها بشیند، میتوانید توری نازکی را روی آنها پهن کنید و یا هنگام رفتن آفتاب لیموها را جمع کرده و سپس موقع آفتاب پهنشان کنید. - 5
حتما هنگام انتخاب لیمو باید دقت داشت که پوست آن نازک و بدون لک باشد.
از لیموهایی که پوست کلفت و اسفنجی دارند بپرهیزید؛ زیرا ممکن است به جای ایجاد طعم لذیذ باعث تلخی غذا شوند.
پس از خشک کردن لیموها بهتراست آنها را در ظرفی دربسته که هوا داخل آن نمی‌رود؛ نگهداری کنید.
توجه داشته باشید که لیموها به خوبی خشک‌شده باشند؛ وگرنه کپک می‌زنند و خراب میشوند.
استفاده از فر به جای آفتاب نیز یک نحوه خشک کردن لیمو ترش بدون تلخ شدن است
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
♥️متاهل♥️ و متعهد💍🇮🇷✍ عاشق آشپزی و شیرینی پزی🤩❤با افتخار اصفهانیم🥰✍️تمام رسپی های من چندین بار امتحان شده است👍🏻❤عسل بانو با 20 سال تجربه اشپزی.👩🏼🍳💚متخصص سلامت بدن🍏
بیشتر دستورهای مشابه
-
-
لیمو عمانی خونگی
با این روش آسون و راحت دیگه نیاز نیست که لیمو عمانی رو از بیرون بگیریم 😉فقط باید لیموهایی که میخوایید خشک کنید سالم و بدون لکه و زدگی و ترجیحا درشت و زرد رنگ باشه ☺️
-
لیمو عمانی
#سرآشپز_طلایی#لیمو#لیمو_عمانی#تروتازه#خشک_شده#پستو۲#ایمنی_بدناول از همه بگم من ایده تزیین این رسپی رو از دوست عزیزم خانم مریم هادی زاده گرفتم@Maryam_Hadizadeو اینکه گونی و وسایل گلدوزی رو گرفتم و برای اولین بار خودم گلدوزی کردممی دونم خیلی ساده است ولی خودم ذوق کردم وقتی دوختم اینم بگم گلدوزی روی گونی واقعا سخته🥰🥰🥰🥰لیمو عمانی یا همان لیمو ترش خشک شده یکی از چاشنی های غذاهای ایرانی است که در طبخ خورش‌هایی مانند قیمه و قرمه سبزی، تهیه چای و دمنوش و هم چنین طعم بخشیدن به خوراکی‌هایی مانند چیپس و پولکی بکار می رود.طبیعت و مزاج لیمو عمانی سرد و خشک می باشد. لیمو عمانی سرشار از ریبوفلاوین، فولیک اسید، ویتامین C، ویتامین D، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم است.خواص لیمو عمانی :کاهش فشار خونتقویت عضلات قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقیافزاینده اشتهارفع ناراحتی معدهبهبود حرکات رودهپیشگیری و درمان یبوست و اسهالسم زدایی و پاک سازی روده‌هامنبع ویتامین C و Dخاصیت ضد میکروبی طبیعیکاهش خطر ابتلا به سرطانتقویت سیستم ایمنی بدنکاهش خطر ابتلا به عفونت های ویروسی
-
لیمو عمانی خانگی 🍋
من از بین لیموها، ریزهاشو جمع کردم چون یه دونه لیمو عمانی متوسط برای ما که دو نفریم خیلی ترش میکنه غذا رو ولی ریزتر که باشه خوش طعم میشه 🙂 درشت‌هاش رو هم برای خودم دیتاکس واتر درست میکنم 🤣
-
لیمو خشک
دیدم هی عکس چایی با یه برگ لیمو میذارند بقیه گفتم منم خشک کنم ببینم چه جوریه😁 بد نیست ...چای با طعم لیمو عمانی.☕️میگن برای سرماخوردگی خوبه. چای بالیموترش. ولی خب خوردن زیادی از هرچیزی مضرره. لیمو عمانی طبع سردو خشک داره.#لیموترش#لیمو_عمانی
-
لیمو عمانی
دقت کردین وقتی خورشت قرمه یا قیمه و... درست میکنیم تا لیموعمانی داخلش نندازیم انگار یه چیزیش کمه و اون عطر خورش رو اونجور که باید نمیده .بفرمایید اینم لیمو عمانی شون😉با کمک از رسپی دوست خوبم الهام عزیزم❤️#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#لیمو
-
درست کردن لیمو عمانی در خانه
#سرآشپز_طلاییاین عکس لیمو عمانیهایی هست که سال گذشته درست کردم وکیفیتش خیلی خوب شده. مراحل درست کردنش رو می‌نویسم. چون خیلی راضی بودم دوباره امسال هم دارم درست میکنم. این مقدار حدود ۳۵۰ گرم لیمو عمانی خشک به شما میده.
-
لیمو خشک
لیمو خشک برای پودر لیمو و لیمو عمانیحالا ما داریم لیمو خشک میکنیم روزی یبار طوفان میشه😂
-
-
لیمو عمانی 🌸
#سرآشپز_طلایی#لیمو_عمانی #لیمو_خشکچندین ساله خودم لیموعمانی خشک میکنم واز بیرون نمیخرم کار خاصی هم انجام نمیدادم لیموهای سالمو جداکرده ومیشستم بعد جلو آفتاب میذاشتم تا هر وقت خشک شد نزدیک یکماه الی چهل روزطول میکشید اما امسال بادستور دوست عزیزم آتنابانوخشک کردم که تفاوتشو ببینم 😊برای مدل من تاحالا تلخ نبوده لیموهام ولی خوب همونطور که میشناسیدم دوست دارم متفاوتهاروهم امتحان کنم همیشه🙈😅این مدلی عالیه چون باجوشاندنش اگر لیموهاتلخ باشن ازبین میره وخیالتون راحته از مزه لیموعمانی .میدونم دستورشو دیر گذاشتم انشالله سال بعد حتما امتحان کنید 👌#لیمو_عمانی_خانگی لیموهای حلقه ای هم برای داخل چای ودمنوشهاعالی وخوشمزس .لیموهارو حلقه کردم دونه هاشو درآوردم وچیدم توسینی وگذاشتم جلو آفتاب گاهی زیرو رو کردم تا کاملا خشک شد.#لیمو_عمانی_خانگیاکثر خورش های ایرانی بخشی از ترشی و طعم عالی خود را مدیون لیمو عمانی هستند. این لیموهای خشک شده به صورت کامل یا پودر شده به خورش هایی مثل قورمه سبزی یا قیمه اضافه میشوند طعم و عطری فوق العاده به آنها میدهند. تهیه لیمو عمانی در منزل کار ساده ای است. فقط باید به یک محل آفتاب گیر برای خشک کردن لیمو ترش دسترسی داشته باشید.
-
-
لیمو عمانی خونگی
اینکه یه لیموی سالم و خونگی درست کنی ازش استفاده کنی یه حس و حال دیگه ای داره اصلا باورم نمیشد به این کیفیت لیمو خشک کنم به شما کوکپدی ها هم توصیه میکنم شما هم درست کنید چون واقعا همه چیز خونگیش یه چیز دیگست... از لیمو تو هر غذایی که دوست داشتید میتونید استفاده کنید مخصوصا قورمه سبزی و خورشت قیمه.#سرآشپزطلایی#لیمو_عمانی
-
لیمو عمانی خانگی
اولین تجربه من از لیمو خشک کردنبرای همین چون اولین بار بود کم درست کردم سال دیگه بیشتر درست میکنم
-
-
-
-
لیمو عمانی زهراپز😚
سلام دوستان شبتون بخیر من اومدم با لیمو تازه برای بار اول لیمو عمانی درست کردن و تجربه کنم
-
لیمو عمانی خانگی
لیمو عمانی یا لیمو امانی میوه ای است که معمولا از خشک شده آن به عنوان چاشنی در غذاها و انواع خورشت هایی نظیر قورمه سبزی، خورشت کرفس و قیمه استفاده می شودمیوه تازه لیمو عمانی به رنگ خردلی است و مزه ترشی دارد که کمی تلخی در آن احساس می شود و بیشتر به صورت خشک شده مورد استفاده قرار می گیردلیمو عمانی دارای کلسیم، پتاسیم و ویتامین C می باشد. از دیگر ترکیبات لیمو عمانی می توان به لیمونن، اسید سیتریک، ترپینن اشاره کرددر طب سنتی لیمو عمانی دارای طبع سرد و خشک است و علاوه بر میوه تازه و خشک شده آش، برگ آن نیز خواص درمانی داردجذب آهنبهترین راه برای جذب آهن در بدن، مصرف آن همراه با ویتامین C است. استفاده از لیمو عمانی در غذا به جذب بهتر آهن توسط سلول های بدن کمک می کند و می تواند از کم خونی جلوگیری کند.آرام بخشدم کرده لیمو عمانی به همراه گل گاو زبان علاوه بر اینکه فشار خون را تنظیم می کند، می تواند یک تسکین دهنده سردرد و آرام بخش باشد.می توان این دم کرده را به همراه عسل و نبات مصرف کرد.کاهش کلستروللیمو عمانی دارای ترکیباتی به نام پکتین است که کلسترول خوب بدن را افزایش می دهد؛همچنین این ترکیب می تواند در کاهش کلسترول بد خون و متعادل ساختن فشار خون تاثیر خوب و مفیدی داشته باشد.
-
لیمو عمانی خانگی آتنا
بدو بیا ببین چی کار کردمآتنا تو فوق العاده ای یه دونه باشی واسه نمونه باشی حرف نداری دختر عالی درجه یک هنرمند کی بودی تو آخهلیمو عمانی های خونگی آتنا بانو با بهترین کیفیت و رنگ نسبت به بازاری هاعکس بدون هیچ گونه اددیتی و کاملا طبیعیببینید چقدرررررررر فوق العاده شدن این لیمو ها پس هر چه زودتر شما هم دست بکار بشید و پیشنهاد های ارگانیک آتنا بانو رو از دست ندیدسلااااااام عزیزان انشالله همیشه خوب باشید و تلخی های زندگی براتون با شیرینی به پایان برسهدوستان تا هوا گرمه و افتاب داغ تابستون تموم نشده به فکر درست کردن لیمو عمانی باشید به دوستانی که تا حالا لیمو های بازاری خریدن بگم که عطر و طعم این لیمو بینظیره و به هیچ وجه قابل مقایسه با بهترین و گرون ترین لیمو عمانی های بازاری نیست مخصوصا که دیگه لیمو های چینی تو بازار اومده که ظاهرش خیلی خوبه ولی تلخ و بدمزه س من سالهاس به همین روش درست میکنم در ضمن خیلی هم به صرفه س همین الان عطر این لیمو ها همه جای خونمون پرشده و وقتی داخل غذا ریخته میشه تازه متوجه میشیم لیمو عمانی که میگن یعنی چی حالا بریم سراغ طرز تهیه ش که خیلی هم اسونه
-
لیمو عمانی خانه گی
من‌که تا چند سال پیش فک‌می کردم لیمو عمانی برای کشور عمان است 🤣🤣🤣. و نمی دونم چرا گوگل نکردم شاید در ویکی پدیا هم درباره اش گفته اند .ولی نگو با لیمو شیرازی خودمون درست می شه ولی اسم عربی بهش دادن . بهتره بگیم‌لیمو خلیج فارس 🤣🤣 معمولا در خورشت قورمه سبزی و قیمه و بعضیا تو آبگوشت می ریزن و یا با‌گل گاو زبان به عنوان دارویی استفاده می شود . عکس مرحله نهایی ده ر وز دیگر جایگزین می شود
-
-
لیمو عمانی
#لیمو_خشک#لیمو_عمانی#فصل_خزان#ارگانیکخواص لیمو ترش خشک شدهلیمو خشک شده منبع غنی از ویتامین C است که آنتی اکسیدان قوی جهت حفظات از بدن از آسیب رادیکال های آزاد شده است و دارای ویتامین های B و فولیک اسید می باشد و باعث ارتقای سلامت مغز می شود.و لیموی پوست کنده و خشک شده که در غذاهای ایرانی زیاد استفاده می شود شامل لیستی مقوی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر مانند کلسیم، پتاسیم و ویتامین C می باشد.از دیگر خواص لیمو ترش خشک شده برای بدن می توان به موارد زیر اشاره کرد:درمان اختلالات ادراریکنترل سرطانتقویت سیستم ایمنیانرژی زاکمک به درمان کم خونیجوانسازی پوست صورت
-
چیپس لیمو
#لیمو#چیپس_لیمو#برگه_لیمو_ترش#لیمو_ترشچیپس لیمو ترش در واقع ورقه‌های خشک شده لیمو است که برای داخل غذا یا انواع دمنوش و چای و یا حتی داخل آب کاربرد دارند. خشک کردن لیمو در واقع روشی برای طولانی تر کردن ماندگاری آن است. لیمو ترش خواص و فواید بسیاری دارد و علاوه بر آن یک چاشنی فوق العاده برای انواع غذاهای ایرانی است. با خشک کردن لیمو میتوانید آن را برای فصل‌هایی که لیمو در دسترس نیست نگهداری کنید. شاید خشک کردن لیمو کار خسته کننده‌ای به نظر برسد اما از نظر عطر و طعم و سلامتی فواید زیادی دارد.
-
-
لیمو خشک ورقه ای
اسلایس لیمو خشک یا چیپس لیموترش از دیگر نام های این لیمو خشک های ورقه شده است که بسیار سالم و خوشمزه می باشد و برای چای و طعم دار کردن انواع خورشت ها کاربرد دارد و تمام خواص و عصاره لیموترش را دارا می باشد و می توانید در تمام ایام سال این لیمو خشک ورقه ای را داشته باشید. شما می توانید برای طعم دار کردن انواع چای و بخصوص دمنوش ها از این برش های لیمو استفاده کنید .#سرآشپز_طلایی
-
رب لیمو عمانی
یه چاشنی ترش و خوشمزه برای غذاهاجایگزین لیمو عمانی. رب لیمو عمانی باعو تلخ شدن طعم غذا نمیشه 🤗برای طعم دارکردن ماهی، ماهی شکم پر(حشو) ، قورمه سبزی، فسنجون و انواع غذاها میتونید ازش استفاده کنید.#سرآشپز_طلایی
-
-
اسلایس لیمو
#سرآشپز_طلایی#لیمو🍁🍁پاییز می رسد که مرا مبتلا کند...🍁🍁🍁🍁با رنگ های تازه مرا آشنا کند...🍂🍂🍂🍂🍂سلام عزیزای دلم ،میدونم الان واسه خشک کردن لیمو یکم دیر شده ،اما رسپیشو میذارم سال بعد امتحانش کنید😉😊😊🤗🤗🤗
-
پرک لیمو ترش
قبل از تهیه لیمو عمانی خانگی و پرک لیمو حتما از لیمو برش بدید و امتحان کنید تلخ نباشن.برای داخل خورشت و شربت و چای کاربرد داره.چالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4
-
ترشی لیمو مراکشی
#چالش_80در مراکشی نگهداری و فرآوری لیموترش در داخل نمک و آب نمک بسیار مرسومه .**🌼اگه مثل ما طرفدار لیمو ترش هستین، این روش فرآوری بهترین راه حل برای دسترسی همیشگی به لیمو ترش هست🌼 من عاشق ترشی ام ،این ترشی هم خیلی خوشمزه ودل چسب هست خصوصا کنار انواع کوکو وکتلت ها.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/23924698
نظرات