فطيرة الزعتر والجبن

يتم خلط مواد العجينة الناشفة ويتم عجنها اما بالعجانه او باليد ويُفضل ان تكون العجينة متماسكة كي يسهل العمل بها وتترك لتتخمر مدة نصف ساعة

يُغسل الزعتر جيداً ويُصفى ونضيف إلية الاجبان مع بعض البصل الاخضر المفروم

بعد التخمير نقطع العجينة ونفردها بطريقة طوليه ونضع الحشوة ونلفها على شكل انبوب كل القطع تكون نفس الشكل عباره عن انابيب محشية بالزعتر والاجبان

ندهن صينية الفرن بمسحة زيت ونبدأ بلف القطع من الوسط على شكل دوائر حتى نهاية الكمية كما هو موضح بالصوره

ندهن سطح الحشوة بالبيض والزيت ونرش حبة البركة والسمسم الابيض