کوکی براونی

کره و شکلات رو روی بخار آب بنماری و ذوب میکنیم

شکر و تخم مرغ رو با دور متوسط همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه

بعد شکلات ذوب شده رو همونجور گرم به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

آرد وپودر کاکائو بکینگ پودر و نمک با هم مخلوط و الک میکنیم و در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم

داخل سینی کاغذ روغنی یا نسوز پهن میکنیم از مواد گوله ای 18 تا 20 گرمی برمیداریم و تو سینی با فاصله میچینیم فاصله رو رعایت کنید چون تو فر پهن میشن

بعد میذاریم داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 170 فر گازی و 160 فر برقی به مدت 12 دقیقه دقت کنید کوکی ها نباید زیاد تو فر بمونن تا ترک دار شدن و زمان پختشون کامل شد در بیارید و ادامه ی پخت رو بیرون فر بذارید ده دقیقه بمونن داخل سینی جداشون نکنید تا کامل سرد بشه بعد جدا کنید
با این رسپی 18 عدد کوکی خواهید داشت

🎈تخم مرغ و شکر رو باید انقد با همزن برقی بزنید که حجیم و کشدار بشه اگه این مرحله رو دقت نکنید کوکی هاتون تخت و بیسکوییتی میشه

🎈غلظت موادتون نه خیلی سفت باشه نه شل اگه مواد شل بود بهش کم کم آرد اضافه کنید که سفت تر بشه باید جوری باشه که بتونید تو دست گوله کنید

🎈از مواد سعی کنید از 18 تا 20 گرم کمتر بر ندارید چون کوکی نازک میشه سعی کنید با مواد تو دست زیاد بازی نکنید

مواد کوکی رو زیاد هم نزنید با لیسک در حد مخلوط شدن آرد هم بزنید

🎈اگه شکلات تلخ دوست ندارید میتونید شکلات شیری استفاده کنید
اگه فرتون کوچیک هست و نمیتونید کوکی رو در یک مرحله درست کنید تو دوتا سینی مواد آماده کنید یه سینی بره فر یه سینی هم استراحت پشت فر بدین وقتی سینی اول پخت سینی دوم بذارین تو فر