Suri dalam bahasa Palembang berarti sisir...karena tekstur kue ini jika dibelah seperti bentuk sisir.Secara umum kue ini mirip dengan bika ambon...tapi kue suri tidak beraroma daun jeruk dan serai...tidak diberi bubuk kunyit/pewarna...tepung yg digunakan hanya terigu sedangkan bika ambon menggunakan campuran tapioka dan terigu....kue suri juga tidak menggunakan santan...sebagai gantinya dipakai skm.Seperti pada umumnya kue yang berasal dari palembang..kue ini menggunakan tepung yg sedikit dan telur yg lebih banyak.Selamat mencoba ya sis...moga sukses.oya..resep ini diperoleh dari berbagai sumber yg tak mungkin disebut satu persatu...juga ada sedikit modifikasi namun tidak mengubah rasa asli kue ini...mari melestarikan resep daerah kita

Resep dari @cook_ummifaizfaqihBolu khas palembang kesukaan dirumah.#CookpadCommunity_Palembang#Masakandaerahku#wongkito_masaklemak

Beberapa kali bikin bolu ini sebagai hantaran lamaran saudara. Namun kali ini saya bikin lagi special sebagai #KueBuatHalfwayParty besok siang 😍Resepnya berbeda dari yang biasa saya pakai. Terima kasih mba Eva @evabotu untuk resep bolu suri nya 🙏Resep aslinya di sini ya:https://cookpad.wasmer.app/id/r/5685525#PejuangGoldenBatikApron#WongKitoBejajan#JajanPasarNusantara#CookpadCommunity_Palembang#Bakerpad_JajananTradisional#Bakerpad_Community#ResepWongkito#BoluSuri

Seneng akhirnya bisa bebikinan makanan lagi setelah bbrpa bulan gak sanggup di dapur hehee. Sekarang sudah lebih kuat ya meskipun gak sekuat dlu hahhaa.Minggu ini kita jalan2 ke Palembang bareng warga Colam nih hehhee.Kalau tau kalimat Palembang udah pasti otak ini langsung nyaut ke Empek Empek. Tapi kali ini coba makanan khas Palembang yg lain. Dan tertariklah sama kue satu ini.Hampir mirip bika ambon ya, tp ini bahannya lebih simple. Ada juga yg bilang mirip karamel.Rasanya legit, enak. Cuma memang proses fermentasinya yg lama hehehe.Halo ibu @ibutina . Sudah bikin apa nih hehheeResep dari @evabotu , trimakasih resepnya, ijin reshare#SemeruColam2023#SeleraMasakNusantaraPalembang#SemeruApoKabar#CookpadCommunity_Malang#Bakerpad_Community

#pekan_palembang#PekanInspirasi#CookpadCommunity_yogyakarta#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#w14_5Suri dalam bahasa Palembang artinya adalah sisir.Dinamakan bolu suri atau kue suri karena saat dipotong mempunyai tekstur seperti sisir/suri.Sekilas tampak seperti kue Bika Ambon Khas Medan,namun banyak perbedaan.Bolu Suri bahan dasarnya adalah telur dan terigu.Sedangkan bika ambon berbahan campuran terigu dan tapioka.Penggunan telur pun lebih banyak.Selain itu bika ambon menggunakan kunyit dan daun jeruk, sehingga mempunyai aroma yang khas.(Saya belum pernah buat sendiri Kue Bika Ambon).Pembuatan bolu suri tak serumit yang dibanyangkan.Hanya saja butuh waktu yang cukup lama.Saya mulai dari jam 8 pagi selesai jam 11.Namun, semua itu terbayarkan dengan rasa dari bolu suri yang lembut, gurih dan manis.Saya yang asli orang Jawa, ini lah kali pertama merasakan kue Suri Khas Palembang.Mantab....Terimakasih untuk Bunda Yuniar Loli Kitchen (Youtube) dan Bunda Eva Susanti Botutihe yang sudah menginspirasi resep Bolu Suri Khas Palembang.Ada beberapa bahan yang sudah disesuaikan.

Minggu, 28 Agustus 2022Hari ini saya bebikin Bolu Suri khas Palembang, mengCooksnap dari resep nya Bunda Adelia Firdaus.Awal mencampur adonan lancar-lancar saja sampai saatnya memanggang kue.Saya ikuti sesuai resep, tapi pas di tengah jalan manggang, kok ngembang aneh keatas dan ke samping gitu kue nya...😁Tapi tetap saya lanjutkan dan waktu ngoven nya saya tambah sampai kue nya matang, pas diangkat agak gosong dan hancur separo, jadi maaf ini kue belum berhasil sempurna saya buat, dan tekstur kuenya pun gak ada serat2 seperti sisirnya gitu🙏🏻, tapi pas dimakan enak kok rasanya, manis nya pun pas sesuai selera saya karena gula pasir dan susu kental manis nya saya kurangi.Kalo di tempat saya mungkin mirip2 putri keraton kue nya.Overall...mungkin ada yang salah dari bahan2nya atau dari teknik manggang saya, atau bisa jadi dari oven saya juga.Next..semoga bisa lebih jago lagi untuk baking membaking ini🥰😁Source: Adelia Firdaus @adelia_260486#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke30#Cookpadcommunity_KalSel#Cookpadcommunity_Pelaihari

Mencoba membuat bolu Suri Palembang, hasil akhir mirip juga dengan bika ambon perbedaannya ada di pemakaian tepung 👍Resep : IrmaRay#GA_TheNextLevel#Minggu31#CookpadCommunity_Bogor

Asalamualaikum , sudah weekend lagi & pasti sudah waktunya posting untuk Semarak Clover.Minggu ini dimenangkan mba wiwik @niungniung yg memberi tema kuliner khas Palembang, selain empek2 & tekwan saya blm pernah bikin yang lain tapi pas cari rekomendasi resep kok tertarik sama bolu suri, ciri khas ya teksturnya yg mirip bolu karamel dan dinamakan bolu suri adalah karena di Palembang suri itu artinya sisir dan tekstur bolu ini bergaris2 seperti sisir.Saya pakai resep dari mba @evabotu , Alhamdulillah resepnya mudah & berhasil.#WongKitoGalo#Semarak_Wongkitogalo#TidakSekedarMemasak#CloversCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi

Recook resep ibu yuyun heriyantie. Pertama lihat foto di resepnya aja udah langsung jatuh cinta. Kue tradisional ini mengingatkan saya sama kue binke berendam di pontianak, lembek2 rasa & wangi gurihnya telur. Karena memang kue ini dibuat dengan sedikit tepung & banyak telur. Yuks marieh dicoba moms... terima kasih resepnya bu yuyun heriyantie, semoga jadi amal jariah ibu ya bagi siapa saja yg memanfaatkan resepnya, aamiin.

Pekan Palembang saya adalah penggemar jajanan tradisional..pokoknya jajanan jadul terutama kue kue basah ..untuk pekan Palembang saya bikin kue salah satunya bolu suri ini..untuk menikmatinya memang butuh kesabaran tapi hasil yg didapat memang hmmm bolu yg mirip mirip bika Ambon ini memang layak untuk jadi warisan kuliner Nusantara...source Hadleny kitchen#Pekaninspirasi#Pekan_Palembang#Cookpadcommunity_Yogyakarta#Momenmanis#3Weekschallenge

Source: Puji HastutiSuri dalam bahasa Palembang berarti sisir. Karna tekstur kue ini kalau dibelah mirip sisir . Teksturnya mirip dengan Bika ambon. Kue ini menggunakan tepung yang lumayan sedikit dan telur yang cukup lebih banyak. Selamat mencoba yaa#pejuanggoldenapron3#mingguke29#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_kalsel#cookpadcommunity_kotabaru#dutarecookborneo#dutarecookkotabaru

Resep sumber @Eva Susanti Botutihe...anak2 suka..bikin nya mudah..mksh mbak eva resep nya..krna loyang nya ke gede an jd kue nya kecil..