Моем арбуз,режем его на не очень большие кусочки.Банки моем хорошо и складываем в неё кусочки арбуза.Старайтесь их укладывать так,чтобы больше поместилось,но давить на них,ни в коем случае нельзя,потому что в итоге получите кашу.И так...банки наполнили арбузами.Отдельно,на плиту,ставим кастрюлю с водой,добавляем в нее сахар и соль и доводим до кипения.В каждую 3-х литровую банку с арбузами добавляем уксус и сразу заливаем маринадом и просто накрываем крышкой.

Далее,берем кастрюлю, кладём в нее на дно полотенце или ткань какую то,кастрюлю берите какая у вас есть,хорошо если есть большая,чтобы вместилась не одна банка сразу,вливаем в кастрюлю воды столько,чтобы банка погрузилась в воду, хотя бы, на половину.И стерелизуем наши банки с момента закипания,7-10мин.По окончанию времени стерелизации,вынимаем банки и закатываем крышками.

Затем, переворачиваем их вверх дном,накрываем чем то теплым,и оставляем их до полного остывания.Затем переносим их в подвал или в какое то любое,имеющееся прохладное место.Арбузы по этому рецепту, получаются очень вкусными.