هريس بالدجاج 🍗

نحضر ٣ أكواب هريس(قمح) مغسول ومنقوع ليلة كاملة..أو ٦الي ٧ ساعات...ثم نجهز البهارات والثوم ونتركهن ع جنب

استخدمت قدر الضغط...ضفت الماء والدجاج المقطع ومنزوع الجلد ونترك الماء يغلي حتى تظهر زفرة الدجاج نشيلها تماما ثم نضيف البهارات والثوم والملح وحب الهريس (القمح) ونغلق قدرالضغظ عليه لمدة ساعة

بعد ساعة نسكر قدر الضغظ ونطلع البخار منها تماما ثم نفتح قدر الضغظ ونبدأ بعكس وهرس الهريس بمضرب خشبي..أو بالخلاطة اليدوية مع اضافة السمن العماني البلدي وراح نحصل ع قوام متماسك والدجاج راح يتوزع وبس ونقدمها ونضيف لها السمن العماني ع الوجة وعااافية 🥄

ملاحظة(كل بيت ف سلطنة عمان وله ذوق ف الهريس الي يحبها متماسكة وثقيلة..والي يحبها تكون سائلة شوي)ولكن كلها تكون نفس الطعم واللذاذة جربوها بتحبوها كثيير😋😋