香烤的櫛瓜、甜椒、青椒、洋蔥，和簡單只有炒過味道不同，更可以帶出蔬菜的甜味，配上微酸的巴薩米可醋，清爽好吃、健康、又素食的義大利麵簡單即可輕鬆製作! 蔬菜可以自由變化，找自己喜歡吃得或是剛好清冰箱的!道地義大利麵為什麼都要有嚼勁呢?那個嚼勁義大利文叫做al dente，u英文直接翻譯是to the tooth，意思是讓牙齒有咬到的感覺，越需要牙齒咬，越需要慢慢咀嚼，對胃也好，也才會吃得出麥香，也會慢慢品嘗醬汁與麵體的融合小故事：我的學院的餐廳，義大利麵永遠都煮得軟趴趴，所以學院裡的義大利人死都不會在學院吃義大利麵，煮過頭的義大利麵對他們來說就跟鳳梨披薩一樣無法接受，不過我真的覺得夏威夷披薩沒那麼恐怖呀

#手作番茄醬做這道燉菜，很偷懶，算是一種懶人料理，有電鍋就可以做。在思考食譜時，我很猶豫要不要加肉，但我想到義大利醬是五辛素，那不妨做一道素菜，讓吃素的人也能吃，所以有了這個食譜~南瓜跟馬鈴薯的皮我都有刷過，就沒有削掉，沒有特別意義，就是想多補充一點膳食纖維。如果要削掉也沒關係的~

好吃美味😋滿足的膳食纖維😋#金廚獎

九層塔跟空心菜同時爛掉😉💚花椰菜也差不多了 記得泡鹽水洗乾淨👍🏼

來不及煮飯，快速吃飽的方法，又不想吃一般的泡麵，可以試試這個炒泡麵，有朋友能提供代替洋蔥的方法請告訴我哦！

#手作番茄醬口味 : 拿坡里這次使用的拿波里口味番茄醬，是屬於五辛素，由於是素食，所以我選用較多的蔬菜來搭配。

#清冰箱普羅旺斯燉菜是法國東南部農民的家常菜，原本是農夫把許多當地現採的蔬菜煮成的一鍋料理，我把市場買到一堆的櫛瓜、洋蔥、蒜頭、茄子、一口氣煮成一大鍋, 除了可以直接吃之外, 也可以拿來拌意大利麵spaghetti 或搭配著烤好一片一片法國麵包一起吃，也可以像義式開胃菜Bruschetta普切塔（或義式香烤麵包）把這個燉菜鋪在烤好麵包上再加上起司一起享用, 它是一道冷熱皆可的主菜，很方便一次多作一些放冰箱

第一次吃到蔥燒煨麵是在朋友家從朋友奶奶手中接過這碗麵時眉頭稍稍皺了一下心底想著整碗麵都糊了連蔥都是爛呼呼的焦黃色怎麼吃啊?朋友奶奶笑著說等等先喝湯喝了湯你就會愛上這碗麵了半信半疑地照著做就這樣愛上這種單純滋味因為蔬食的關係把開陽改成香菇蒂頭把雞湯改成蔬菜高湯一樣不失風味麵條吸滿蔬菜高湯精華甜美焦黃軟爛的蔥段裡有著乾煸香菇蒂頭的濃郁香氣這是種平凡卻美妙的滋味

很久沒吃炒麵，剛好家裡有前些天到附近農田撿的嫩高麗菜，又有一包生麵條，也可以買市售油麵來炒更方便，加上些簡單食材就可以來炒麵吃～

因卡通料理鼠王知名度大開的一道菜，一鍋有滿滿的營養和風味，我用樸實基本的做法，還原經典的家常菜

#全球烹飪 香菇好的滷包跟好醬油滷汁應用，滷雞腿的滷汁順滷香菇麵腸。