كبسة الدجاج

Name: كبسة الدجاج
Cuisine: لبنانية
Ingredients: كيلو فخاد دجاج; 3 بصلة; (ورقتين غار، عودين قرفة، حبة هال، بهار حب عدد 4 ،كبش قرنفل عدد 5); 2 حص ثوم مدقوق; 3 جزر مبروش; 1 فليفلة خضراء مبروشة; 1 م ص بهار كبسة; ملح; مكعب ماجي او نص ملعقه صغيرة بودرة الماجي; 1/4 كوب زيت + ملعقة كبيرة زبدة; 1 كوب رز بسمتي هندي; ماء لسلق الدجاج

هنادي @cook_4621713

كبسة الدجاج

المكوّنات

كيلوفخاد دجاج
3بصلة
مطيبات لسلق الدجاج:
(ورقتين غار، عودين قرفة، حبة هال، بهار حب عدد 4 ،كبش قرنفل عدد 5)
2 حصثوم مدقوق
3جزر مبروش
1فليفلة خضراء مبروشة
1 م صبهار كبسة
ملح
مكعبماجي او نص ملعقه صغيرة بودرة الماجي
1/4 كوبزيت + ملعقة كبيرة زبدة
1 كوبرز بسمتي هندي
ماء لسلق الدجاج

الخطوات

1

ننظف الدجاج ونغسله ونضعه في الماء في وعاء على النار وعندما يغلي ننزع الزفرة ونضع البصل والمطيبات ونتركه يستوي.يغطى القدر لمدة ساعة على نار خفيفة
2

نضع الزيت والزبدة في قدر على النار نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف عليه الجزر ونقلبه على نار هادئة مدة ٥دقائق ثم نضع عليه الفليفلة والبهارات والملح ونقلب ثم نضيف كوبين من ماء سلق الدجاج ونتركه يغلي
نغسل الرز ونضعه فوقهم وعندما يغلي نخفف النار ونغطي القدر الى أن تنشف الماء
3

في صحن التقديم
نضع الرز وعليه الدجاج المسلوق
ويزين بالقلوبات المقلية