لتحضير العجينة نخلط النواشف اولا ثم نضيف الزيت ثم الماء ونعجن لتتشكل لدينا عجينة طرية ولا تلتصق نغطيها وندعها ترتاح اقل شيء نصف ساعه او ساعه

لتحضير الصلصة

نفرم البصل والفليفلة ونضعهم على النار مع قليل من الزيت ورشة ملح ثم تضاف البندورة بعد فرمها او بشرها او برشها بمبشرة خشنة ثم نضيف الصلصة ونصف ملعقة صغيرة زعتر وندع المزيج يغلي جيدا ثم نطفىء النار وندعها تبرد

نفرد العجينة بالشوبك سماكة متوسطة قليلا ثم تفرد على صاج حامي وندعها حتى تتحمر قاعدتها قليلا ثم نقلبها على الوجه الاخر ونفرد الصلصة على وجهها ثم نوزع الجبنة والزيتون ونرش زعتر اخضر وندعها على نار هادئة حتى تتحمر قاعدتها وتسيح الجبنة ثم نطفىء النار ونضعها في صحن التقديم