نخود ها ۲۴ساعت خیس میکنیم چندبار آبشو عوض میکنیم
کامل آبشو خالی میکنیم نخود ها با چرخ گوشت یا میکسر یاخرد کن کامل خردشون میکنیم

پباز سیب زمینی سبر پوست میگیریم اضافه میکنیم تاخرد بشه بانخود مخلوط،بشه یکدست که شد کلیه ادویه ها و آرد سوخاری یا آرد گندم میریزم با دست ورز میدیم

اگر حس کردین به دست میچسبه یکپ دیگه آرد بزنید اصلا نیاز به تخم مرغ نیست
روغن کامل داغ کنید سرخ کنید میتونید هم‌باقالب بزنید هم دستی فرم بدید
میزان‌نمک و تندی بستگی به مزاج خودتون داره
پ ن:
توی ادویه ها میتونید از پودر انبه و پودر تخم‌گشنیز و کنجدهم استفاده کنید
نوشجان