Márton-napi ételünk

Amennyire gyönyörű a végeredmény, annyira egyszerű az elkészítése ennek az ünnepi ételnek!

#2019

„Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”. Ha egész libánk van, három napon át ehetünk libahúst. Első nap máj és tepertő. Másnap libaleves az aprólékból és sült libacomb hagymás tört burgonyával és lilakáposztával. Harmadik nap töltött libanyak, ludas a levesben, főtt zöldségek és hús maradékából, rozéra sült libamell.

Apósomnak libatenyészete volt ( nem a májáért az állatvédők kedvéért, hanem toll és hús) így a liba készítésének ősi hagyománya van nálunk. Most már sajnos inkább piacon vesszük a húst, de sikerült a jó minőséget áruló helyet felkutatni.

Márton napon mi több jeles alkalmat is ünneplünk. Idén először sütöttük itthon a libát lilakáposztával, sült almával, pirított dióval... 😊 🥂

November 11. Márton nap. A hiedelem szerint ludat illik enni ezen a napon, mert aki Márton-napján nem eszik libát, az majd egész évben éhezik. 😲 Tipikus ételek ezen a napon a libaleves és libasült párolt káposztával és zsemle- vagy burgonyagombóccal. Márton az újbor bírája is, ilyenkor ugyanis már iható az újbor. 🍇😉 A Márton-napi lúdpecsenyés vacsora végén már kiforrott újborral szokás koccintani, ezt hívják Márton poharának. 🍷😍#énkönyvem #golden2

Márton napjához fűződik a liba evés, valamikor ekkor vágták le a libákat, és úgy tartja a népi szokás, hogy Márton napján azért kell libát fogyasztani, hogy a következő évben ne éhezzünk.

Nálunk sem múlhat el Márton nap liba nélkül! 🙂

Szeretjük a libahúst, csak ritkán kerül az asztalomra. Én nagyon egyszerűén csinálom, hogy a libahúsnak ne változzon a íze.

Márton napjáról már le csusszantam. Így marad a fentebb megjelenített nevek mai napi ünneplése, sült libacombbal... miért is nem lehetne őket is ünnepelni... Mártom, Márton..és ha ha pl Jutka napi libacombok, vagy Klaudia... stb... jaaa tudom hagyomány, Luca napján sem állok neki széket gyártani... hahahaha... úgy sem készülne el sosem :) Ja a libazsír, lehet kapni, műanyag tégelyben árúlják a L... és Al... hűtős pultjaiban. De én vettem 50 dkg hájat és kiolvasztottam, mert a töpörtyűűűűű az tyűűű volt ám nagyon. Sajnos a sült elkészítése, bizony sokáig tart, de ha omlós húst szeretnétek fogyasztani, akkor bizony ez az egyik módja. Persze levesben is főhet, és utána sütitek le, de az más. Ez így jó ahogyan van.