زنود الست العراقية
زنود الست العراقية
الخطوات
- 1
لتجهيز القشطة الكذابة : نخلط الحليب ، النشا ، السكر ، الكاسترد في قدر على نار متوسطة ونستمر بالخلط حتى يسمك (يثخن) الخليط.
- 2
نرفع الخليط من على النار ونضيف ماء الزهر ونتركه يبرد بعدها نضيف كريمة الخفق ونترك الخليط في البراد لوقت الاستعمال.
- 3
لتجهيز القطر (الشيرة) : نخلط ٢ كوب سكر مع ١ كوب ماء ، نترك الخليط يغلي ونضيف له بضع قطرات من عصير الليمون وماء الزهر.
- 4
نترك الخليط على نار متوسطة مدة ٧ دقائق ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه جانبآ ليبرد.
- 5
لتجهيز خليط اللصق : نخلط مقدار معين من الدقيق مع الحليب حتى نحصل على قوام مناسب لا سائل جدا ولا قوام يشبه العجين.
- 6
نقطع عجينة البقلاوة (الجلاش) الى ٣-٤ أقسام او اكثر متساوية بالطول ، ونقطع أقسام اقل طولآ
- 7
و نأخذ قطعتين نعملهم بشكل حرف t
- 8
نضع مقدار من الحشوة على الطرف من اعلى ونغلق العجينة جيدآ
- 9
بخليط اللصق نغلق جيدا ثم نستمر لحد الانتهاء من كل الكمية.
- 10
نجهز زيت غزير للقلي ، نقلي قطع الزنود حتى تكتسب اللون الذهبي تصفى من الزيت وتصف في صينية الفرن المدهونة بالزيت وتدخل لفرن مجهز مسبقآ على حرارة ٢٠٠c لمدة ١٠ دقائق.
- 11
تخرج من الفرن وتسقى بالقطر البارد وتقلب عدة مرات في القطر ثم تنقل لصحن التقديم و تزيين بالفستق الحلبي المطحون وألف عافية.
وصفات مشابهة
-
-
-
حلوى زنود الست العراقية حلوى زنود الست العراقية
زنود الست هي نوع من الحاويات معروفة في سوريا والعراق تتكون من عجينة البقلاوة محشوة بالقشطة #اهلا_بالعيد
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)