Albóndigas con Níscalos en Monsieur Cuisine
MariaJoséLJ @maryjou_68
En otoño, con los níscalos recién cogidos o en invierno si tengo envasados, esté plato es un clásico en casa.
RECETA III. Marzo
#Calendario2026
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- 1
Ponemos en el vaso el pan de molde, la leche y el huevo. Batimos 10 segundos, velocidad progresiva 5, 6, 7.
Añadimos la carne picada, Sal, perejil y programamos otros 30 segundos, velocidad 2 (tiene que quedar todo muy bien integrado).
Sacamos y formamos las albóndigas, las enharinamos y freímos en abundante aceite caliente. Reservamos dentro del cestillo.
- 2
Echamos en el vaso 50 ml de aceite de freír las albóndigas. Añadimos la cebolla cortada en trozos y los ajos. Trituramos 8 segundos velocidad 5. Sofreímos 9 minutos, 120°, velocidad 1. Sin cubilete.
- 3
Añadimos el vino blanco, la pastilla de carne, el agua, el tomate, el laurel, una cucharadita de harina y un poquito de sal. Programamos 5 minutos, 120°, velocidad 3.
- 4
Mientras se va haciendo la salsa, vamos pelando y cortando las patatas en cuadritos, las zanahorias en rodajas y limpiamos bien los Níscalos y si son grandes los troceamos.
Lo metemos todo en el recipiente varoma y lo reservamos.
- 5
Colocamos dentro del vaso el cestillo con las albóndigas.
Colocamos, también, la varoma con las verduras y Programamos 25 minutos, 120°, velocidad 3. Cuando acabe nos aseguramos de que las hortalizas estén tiernas, si no añadimos un poco más de tiempo con la misma temperatura y velocidad.
- 6
Volvamos las albóndigas en una olla con las zanahorias, los níscalos y las patatas, dejando la salsa en el vaso.
- 7
Trituramos la salsa:
30 segundos/ velocidad 7 - 8
Añadimos la salsa a la olla y dejamos reposar unos minutillos para que se unan todos los sabores.
- 9
Se puede hacer de un día para otro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MariaJoséLJ le encantará ver cómo quedó.
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No soy una profesional de la cocina, simplemente soy una ama de casa.Me gusta esta aplicación porque la receta que cocino y me gusta el resultado (inventada o sacada de algún sitio), receta que cuelgo en mi muro para tenerlas a mano y buscarlas rápidamente si me surge alguna duda respecto a tiempos o a ingredientes. También las dejo como legado para mis hijos si en algún momento de la vida las necesitan. Si además puedo ayudar compartiendo estas recetas con personas que las quieran cocinar, por mí encantada.Es una cocina casera, sencilla, sin grandes complicaciones y con ingredientes fáciles de conseguir, para el día a día.¿El resultado?🤔¡Cada gusto es un mundo! ☺️
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