Alfajores de maicena
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar la manteca pomada y batir hasta que quede cremosa, agregar azúcar y volver a batir
- 2
Luego colocar las yemas de a una y batir. Agregar la ralladura de limón y esencia de vainilla, batir.
- 3
En un bowl aparte mezclar la harina, maicena, bicarbonato y polvo para hornear
- 4
Luego tirar lo seco dentro de la otra preparación e ir uniendo con una espátula, luego comenzar a unir con las yemas de los dedos sin amasar. Se va a ir formando un arenado y luego la masa
- 5
La masa queda así, un poco delicada porque se rompe así que hay que tratar de amasarla lo menos posible, pero que quede bien formada. Luego envolver con papel film y llevar a la heladera mínimo 30 min
- 6
Luego cortar en partes y estirar con palo de amasar, cortar la forma de las tapas y llevar al horno previamente calentado. Horno medio/bajo hasta que se dore la parte de abajo, serán unos 10/15 min, estar atentos para que no se quemen.
- 7
Una vez frías las tapitas rellenar con dulce de leche repostero y pasar por coco rallado.
- 8
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