Mousse chocolate th6

Ponga el azúcar en el vasoy pulverice
10 seg/vel 10. Con la espátula, baje el
azúcar hacia el fondo del vaso.

2 Añada el chocolate fondant y la nata y
programe 4 min/50°C/vel 2.
Agregue las yemas y mezcle
15 seg/vel 4. Vierta la mezcla en un bol
mediano y reserve. Lave y seque bien el
vaso.

4 Coloque la mariposa en las cuchillas.
Ponga en el vaso las claras y la sal y bata
3 min/vel 3.5 o hasta que estén firmes.
Añada las claras montadas a la mezcla
de chocolate reservada y con ayuda de
la espátula, mezcle cuidadosamente con
movimientos envolventes. Vierta en 6
boles de postre individuales y reserve en
el frigorífico durante al menos 3 horas
antes de serví.