Ñoquis de espinaca y harina de garbanzos

Sol Avancini Noceti
Sol Avancini Noceti @avanoc
Buenos Aires

Quería probar cómo quedaban los ñoquis con la harina de garbanzos y son un caño! Eso sí, los quise hacer fritos en manteca y no sumó…

Ñoquis de espinaca y harina de garbanzos

Quería probar cómo quedaban los ñoquis con la harina de garbanzos y son un caño! Eso sí, los quise hacer fritos en manteca y no sumó…

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Ingredientes

20 min
1 ración
  1. 100 gespinaca blanqueada
  2. 3 cdasqueso rallado
  3. 200 gharina de garbanzos
  4. 1 cdacurry
  5. 1 cdaaceite de oliva
  6. 1 cdasal

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Procesar todo excepto la harina en una licuadora.

  2. 2

    Agregar la harina y mezclar hasta que quede todo bien integrado. Agregar agua de ser necesario, pero sin pasarse!!! 2 cdas como mucho…

  3. 3

    Cortar la masa que se formó, en cuadraditos y cocinarlos en agua hirviendo no más de 5 minutos.

  4. 4

    Optativo: yo los freí en manteca, pero creo que no suma…

  5. 5

    Salsa: simple, un queso blanco con unas fetas de salame bieeeeen finita y quedó un lujo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sol Avancini Noceti
Buenos Aires
Soy tan amateur en esto q vivo probando y errando, pero cuando una sale buena, la posteo! Soy intolerante a las cebollas, naranja y mandarina (no esperen nada de eso por aquí). Además reduje el consumo de lactosa y odio los edulcorantes. Soy de la escuela de poca o nula azúcar, pero azúcar al fin. El ayuno de 16 hs me cambió la vida.
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