کاپ کیک شکلاتی برای 15عدد

درگام اول فر را روشن کرده و روی حرارت 170 درجه سانتیگراد قرار دهید. زیرا فر باید قبل از گذاشتن کاپ کیک، داغ باشد.

در مرحله بعدی باید تخم مرغ‌ها را شکسته و با شکر داخل یک ظرف بریزید. یک همزن برقی برداشته و تخم مرغ‌ها را با شکر خوب هم بزنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که شکر کاملا حل شده و مواد کشدار کرمی رنگی حاصل شود.

در مرحله بعد باید به تخم مرغ‌ها شیر و روغن مایع را هم اضافه کنید. سپس با دور کند همزن، مواد را در حدی که با هم مخلوط شوند، کمی هم بزنید

آرد، وانیل، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را الک کنید. الک کردن باید حداقل 3 مرتبه انجام شود تا مواد در نهایت گلوله گلوله نشوند. بعد از الک کردن، آن‌ها را خیلی آرام داخل کاسه ریخته و این بار با لیسک هم بزنید. توجه کنید که هم زدن این مرحله باید خیلی آرام و به شکل دورانی و تنها در یک جهت باشد.

وقتی تمامی مواد یکدست شدند، زمان پر کردن کاپ‌های کیک کاغذی رسیده است. مواد کیک را تا اندازه‌ای داخل کاپ کیک‌ها بریزید که تقریبا دو سوم کاپ پر شود. برای تزئین روی کاپ کیک می‌توانید از شکلات چیپسی نسوز استفاده کنید. در نهایت هم آن‌ها را داخل سینی فر بگذارید.

دوست دارید کاپ کیک‌ها را با کاغذ کپسولی جلوی مهمان‌ها بگذارید یا بدون کاغذ کپسولی؟ این مورد کاملا به سلیقه شما بستگی دارد، سرو کاپ کیک هم با کاغذ‌های کپسولی و هم بدون آن‌ها انجام می‌شود. بنابراین اگر دوست داشتید می‌توانید کاغذهای کپسولی دور آن‌ها را جدا کرده و کاپ کیک را نوش جان کنید.