A rákokat megpucoljuk és megmossuk, és egy picit félretesszük őket. Közben felvágjuk a fokhagymát kis körökre és már mehet is rá az olíva olajra a felmelegített serpenyőbe.

Közben kettévágjuk a koktélparadicsomokat, és már mehetnek is rá a fokhagymára, majd fokozatosan elkezdjük hozzá adagolni a vajat. (ne túl magas fokozaton mert odaég)

Hagyjuk hogy a paradicsom levét eressze és picit akará beszínezze a vajat (adhatunk hozzá egy kis mennyiségű sűrített paradicsomot is) közben sózzuk.

Mehetnek bele a rákok, szépen ősszefőzzük, aztán beledobjuk az előre felaprított friss petrezselymet is. Ha szereted a pikáns ízeket tehetsz bele egy kis csipős paprikát is, tökéletesen megállja a helyét.

Serpenyőben és pirítóssal tálajuk.