Indiai citromos, csirke curry (Nimbu Murghi)
Khushmeet Kaur Ghotra @Khushmeet_Kaur
Egy Indiai családnál voltunk vendégségben és ott ettük először.
Természetesen el kértem a receptet mert nagyon ízlett nekem is és a férjemnek is.
Ez egy szaftos de nem leveses curry, az érdekesség benne hogy semmi hagyma, fokhagyma, gyömbér stb nincs benne.
Az indiai ételeknek szinte ugyanaz az alapja ennek viszont teljesen más.
Csodálkoztunk is hogy mitől ilyen finom mikor szinte "semmi" ( a többi ételhez viszonyítva ) nincs benne.
Tálalható mellé bármilyen Indiai lepény kenyér ( fent van egy pár a receptjeim között) illetve pita vagy rizs is.
További indiai receptek találhatóak facebookon, Az Én kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve az Indiai ételek magyarul nevezetű csoportban.
Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 😋🇮🇳🤗👏🤗
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Egy teflon serpenyőben vagy lábosban az olajon kicsit ki aromáztattam a babérlevél, kardamom magok, szegfűszeg, római kömény fahéj darabokat.
1-2 perc aztán rátettem a megmosott húst és nagy lángon fedő nélkül ki fehéredésig főztem.
Aztán fedő alatt kis lángon főztem tovább.
Mikor félig megfőtt a hús rátettem a darabolt paradicsomot, chili paprikát és a sót, fűszereket, sűrített paradicsomot.
Pár percig nagy lángon fedő nélkül pirítottam majd újra kis lángon fedő alatt készre főztem.
- 2
Víz hozzáadása nélkül készült, a csirke elég vizet ereszt hogy szaftos legyen.
Miután el készült citromot facsartam rá és meg szórtam koriander levéllel.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Londonban élünk az indiai származású férjemmel,ő általa sikerült betekintenem a híres gasztronómiájukba.Nagyon meg kedveltem az indiai-t(az ételt is meg az embert is🤪😊)Ahány ház annyi szokás ugye,ez így van Indiában is.Ételeim sajàt receptek,punjabi-as elkészítéssel.Facebook-on létrehoztam a saját oldalam,illetve csoportom is,mindegyik Az Én Kis Indiai Konyhám néven található.Szívesen látok ott is mindenkit,remélem egy jó kis közösséget sikerül össze hozni.Ahol ti is posztolhatjátok a receptjeiteket,de csak nézelődhettek is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek😉🤗
Olvass tovább Hasonló receptek
Indiai csirke curry, Nihari style (Nihari style chiken)
Ezt a receptet egy idősebb férfi ismerősünk ( indiai, a férjem barátja aki egyébként kőműves ezt csak azért említem meg mert erről neveztük el ) kőműves csirké-nek vagyis builder sytle chiken alkotta.🤪🤗👏🇮🇳Mikor először kóstoltam nem hittem el hogy ezt ő csinálta hiszen még étteremben sem ettem hasonlót sem.Nagyon különleges izvilag, mi teljesen odáig lettünk érte most hetente készül így nálunk.Volt szerencsém meg nézni ahogy készíti majd ez alapján készítettem én is itthon és tényleg ugyanaz az íz... le irhatatlan.Próbáljátok ki ha be tudjátok szerezni a fűszert hozzá.További Indiai receptek találhatóak a Facebook oldalamon Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalamon és az Indiai ételek magyarul csoportban.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🇮🇳🤗😋👏🫶
Indiai,bárány curry kuktában (Mutton Curry, Dhaba Style)
Ezt a fűszeres, szaftos bárány curry-t most kuktában, Dhaba Style módra készítettem el. Az az utcai büfé, étterem módra.Természetesen el készíthető lábosban is de akkor számoljunk extra idővel.Tálalható rizzsel, chepati-vel, naan kenyérrel, pitaval.Ezek indiai lepény kenyér félék, megtalálhatóak receptjeim között.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗🍽🔛✅😋😉
Indiai, tarlórépa egytálétel (Shalgam Matar Di Sabji)
Indiában főleg télen, közkedvelt zöldségféle.Ez egy szárazabb, szaft nélküli változat.Chepati-vel, pitával, naan kenyérrel tálalható.Másik szaftos változata Shalgam di Saag néven található a receptjeim között.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek. 🤗😋
Indiai,csirke curry (Chiken Karahi)
#Pörkölt kihívás#Többfelé képpen készítik, nekem ez a saját változat a kedvencem.A húst előre be pácolom fél órára, majd úgy használom fel.A karahi fűszer (karahi masala) is saját recept, nem a bolti változat.Tálalható chepatival, pitával, naan kenyérrel de rizzsel is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai, grillezett tejsajt curry (Paneer Tikka Masala)
A híres indiai tikka masala ezúttal paneer-ból (tejsajt).Be pácolva saslira húzva akar grillezni is lehet, vagy sütőben sütve.Én most egyszerűen egy nonstick serpenyőben oldottam meg.Majd utána lehet hozzá adni az alapunkhoz.Fogyasztható rizzsel, chepati-vel, naan kenyérrel vagy pitával is.Házi paneer recept is található a receptjeim között, illetve csirke tikka masala is.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven futó oldalon illetve ugyanezen a néven ismert csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗😉😋
Indiai,vörösbab curry (Rajma Curry)
Ezt az ételt készíthetjük burgonyával és nélküle is. Most tettem bele 3 db-ot. Tálalhatjuk chepatival, pitával, naan kenyérrel de nagyon finom rizzsel is. A babot előző este jól átmostam majd beáztattam. Lehet készíteni kuktában is de én fazékban, lábasban szoktam.Fontos hogy amikor feltesszük főni nem mossuk már meg és a beáztatott vízben tesszük fel. Vizet folyamatosan pótolom főzés közben.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai,zöldbab burgonya egytálétel(Aloo Faliyan ki sabji)
#Zöldbab kihívás#Indiai zöldbab egytálétel, burgonyával.Általában kínálnak mellé raita-t (indiai fűszeres, zöldséges jughurt),megtalálható a raita is a receptjeim között.Természetesen fogyasztható nélküle is vagy natúr joghurttal.Tálalható chepatival, pitával, naan kenyérrel.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai,tojás Curry (Tari Wali Anda Curry)
Indiai tojás curry, hasonló mint nálunk a tojás pörkölt.Ennek is többféle elkészítési módja van, mi így szeretjük.Tálalható chepati-vel, pitával, naan kenyérrel, rizzsel is akár.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗😉🍽🔛🇮🇳😋
Indiai,tyúk kuktában(Tari Wala Chiken)
Tari Wala-t szaftos, leveses ételekre mondják.Ezt a curry-t most kuktában készítettem, lehet persze fazékban illetve lábosban is.Készülhet csirkéből, de az igazi a jó öreg házi tyúkból készül.Az indiaiak többsége nem eszi meg a csirke bőrét, bőr nélkül készül az étel.Nálam is le van fejtve a tyúk bőre a férjem miatt, de a bőrt hagyva szerintem meg ízletesebb lehet🤗Tálalható rizzsel, chepatival, pitával, naan kenyérrel.Tovább Indiai receptek találhatóak facebookon:AZ ÉN KIS INDIAI KONYHÁM néven futó oldalon, illetve ugyanezen a néven található csoportban is.Kellemes főzőcskézést mindenkinek🤗😋
Indiai, gombás-zöldborsó curry (Matar Mushroom)
Egy krémes, fűszeres indiai curry ami mellé tökéletes bármelyik indiai lepény kenyér (chepati, naan kenyér, paratha,) de akár rizs is.Ennek is többféle változata van, ezt Indiában készítettem az Anyósom konyhájában a sógornőm receptje alapján.Nekünk nagyon ízlett, a párom nem szereti a gombát, gombás ételeket.Ebből repetázott is sőt meg jegyezte hogy csinálják máskor is majd.Lepény kenyér receptet találtok a receptjeim között.További indiai receptek találhatóak Facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve Tiktok-on is a Khushmeet_Kaur_Ghotra profilon.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🇮🇳😋🤗
Indiai,birka Curry (Lamb Karahi)
Többfelé képpen készítik, nekem ez a saját változat a kedvencem.A húst előre be pácolom fél órára, majd úgy használom fel.A karahi fűszer (karahi masala) is saját recept, nem a bolti változat.Tálalható chepatival, pitával, naan kenyérrel de rizzsel is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai,bárány curry (Mutton Curry)
Én soha nem szerettem a birkát, bárányt semmilyen módon elkészítve. Jellegzetes íze miatt, egyszer megkóstoltam ezt a változatot, azóta ez az egyik kedvencem.Tálalhatjuk rizzsel vagy pitával esetleg indiai naan kenyérrel, chapatival.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai, tejsajt zöldborsó curry kuktában (Matar Paneer in cooker)
Tejsajt (paneer), zöldborsó curry kuktában készítve.A paneer lehet bolti de akár házi is.Házi paneer receptem is meg található a receptjeim között.Illetve meg található egy másik verziója is ennek az ételnek, lábasban készítve.További indiai receptek találhatóak Facebookon, AZ ÉN KIS INDIAI KONYHÁM néven ismert oldalon, illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗😉😋
Chiken Korma, Indiai mandulás, kókusz tejes csirke curry
A híres Indiai Chiken Korma, hát nem is tudom ezt hogyan nem próbáltam eddig.Nálam az indiai hús ételek közül a Vajas Csirke( Butter Chiken) volt a toppon de ez még azt is felül múlja.El mondhatatlan ízkavalkád.Nagyon ajánlom, egyszerű recept.Tálalható mellé bármilyen Indiai lepény kenyér( profilomon van egy pár recept),akár pita kenyér sőt rizzsel is nagyon finom.További Indiai receptek találhatóak a Facebook oldalamon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven lévő oldalon.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🇮🇳👏🤗😋
Indiai,tejsajtos spenót egytálétel (Palak Paneer)
Nagyon finom, egészséges ez az étel.Többféle elkészítési módja van, nekem ez vált be.Lehet készíteni bolti de akár házi paneerbol is.Házi paneer recept meg található a receptjeim között.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek. 🤗
Indiai,burgonya görögszéna egytálétel(Aloo Methi Sabji)
Az indiai methi, angol fenugreek (görögszéna levél) nagyon egészséges, vércukor, koleszterin színt csökkentő, gyulladás gátló stb. Ennél az ételnél a szárról le húzkodjuk a leveleket és azt használjuk fel.További indiai receptek találhatóak facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗
Indiai,bárány fasírt féleség (Seekh Kebab)
Ez a kebab fajta darálthúsból készül, lehet bárány, marha, csirke is akár.Főként a bárány dominál.Sűrűn fogyasztják appetizer-ként, előételként szószokkal, salátával is illetve főételként rizs, bulgur vagy pita, naan kenyér kíséretében.Nálunk ma vacsora készült házi készítésű naan kenyérrel.A naan kenyér receptje is meg található a receptjeim között.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗😋🍽🔛😉
Indiai,burgonyás előétel (Aloo Tikki Chaat)
Chaat-ok (csát)ok, snackek nagyon népszerűek Indiában.Rengeteg féle van belőlük, vendégségben, rendezvényeken mindig van elő étel gyanánt.Hétköznap is otthon, a hideg időkben a délutáni tea mellé illetve a forró nyáron hűsítő italok mellé kínálják.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🍽😋🤗✅🔛
Indiai, gombás zöldborsós egytálétel (Khumba Matar, Paneer)
Mushroom Matar Sabji az eredeti recept, khumba (gomba),matar (zöldborsó) indiai alapban.Én ezt kicsit megbolonditottam paneer-ral (tejsajt),de persze lehet e nélkül is.Paneer-t használhatunk boltit, vagy házit (receptjeim között meg található a házi paneer (tejsajt) recept is.)Tálalható chepatival, pitával, naan kenyérrel, rizzsel ízlés szerint.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai,pácolt csirkemell tejszines szószban(Chiken Tikka Masala)
A híres Chiken Tikka Masala🤗Az előre pácolt csirkemell nyársra húzva, sütve, grillezve egy jó fűszeres indiai alapban tejszínnel bolondítva.Többféle recept létezik, ez a saját kipróbált receptem ami pont olyan mint amit az étteremben ettünk.Tálalható naan kenyérrel, pitával, chapati-val, de akár rizzsel is.További indiai receptek találhatóak Facebook-on, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyan ezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést mindenkinek🤗
Indiai,tarlórépa egytálétel(Shalgam de Saag)
A tarlórépa közkedvelt zöldség Indiában, főleg a téli időszakban.Két fajta elkészítési módja ismert, ma az egyiket hoztam ebből.Tálalható chepatival, pitával, naan kenyérrel.További indiai receptek találhatóak facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai, tejsajt zöldborsó curry (Matter Paneer)
Ez egy pörkölthöz hasonló vegetáriánus étel amit rizzsel, chapati-val vagy pitaval esetleg indiai naan kenyérrel lehet fogyasztani. A tejsajt-ot (paneer) házilag is lehet készíteni..fent van a receptjeim között de akár tofu-val is helyettesíthető.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai, kel káposzta egytálétel(Patta Gobi Sabji)
#hétvége#Különleges recept, a kelkáposzta miatt érdekes az íze, kissé édeskés.Tálalható chepatival, pitával, naan kenyérrel de akár rizzsel is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗
Indiai, tejszínes soya egytálétel (Malai Soya Chaap)
Ezt az ételt Indiában ettem először, a sógornőm készítette.Aki nem tudja be szerezni készíthető tofuból is.Nem volt rossz de nekünk a soya darabok benne kissé nyersnek, furcsának tűntek.Utána néztem aztán és úgy látom mindenki úgy készíti el hogy egészben bő olajban meg süti ezeket a Soya darabokat.Majd ezután daraboljak és teszik a kész ételbe.Nekünk ez így nem jött be így ki találtam egy saját receptet.Én először darabolom, be pácolom majd nem bő olajban hanem egy tapadás mentes serpenyőben minden oldalát le pirítom, át sütöm.És így kerül bele a kész ételbe már.Imádjuk, ez lett az új kedvencünk sőt a barátok is oda vannak érte.További indiai receptek találhatóak Facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Tiktok-on is meg találtok Khushmeet Kaur Ghotra néven.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🇮🇳🤗😉😋
Indiai fekete lencse, tejszínes paradicsomos alap (Dhal Makhani)
Krémes fekete lencse és vörösbab tejszínesen elkészítve.Fogyasztható rizzsel, pitával vagy indiai naan kenyérrel esetleg chapati-val is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai Csicseriborsó Curry(Chana Masala,Chole Curry)
Tradicionális étel, chole, chana néven ismert.Főzhetjük burgonyával de nélküle is. Szoktam mind két félét. Az elkészítése ugyan ez csak nem teszünk bele burgonyát.A csicseriborsót előző este jól átmostam majd beáztattam. Ha konzervből készítjük nem kell be áztatni.A Bhatura(olajban sütött lepény kenyér) az hasonlít a mi lángosunkhoz.Fogyaszthatunk hozzá rizst, chepatit, pitát, naan kenyeret de az igazi természetesen a bhaturával.A képen látható zöld kis szósz a Pudina Chutney ( Menta szósz) nagyon finom mellé.Receptjeimhez fel töltöttem a bhatura és a menta szósz receptet is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek. 🤗
Indiai, Burgonyás Táska (Aloo Pattie)
Ha nem tudsz mit kezdeni a megmaradt főtt krumplival...🤪😋🤗Ez a recept neked szól...Indiában közkedvelt snack főleg a gyerekek körében.Elkészítése egyszerű, olajban ki sütött illetve Air Fryer, sütő is készíthető.Én étolaj nélkül Air Fryer-ben készítettem.További indiai receptek találhatóak Facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 😋🇮🇳🤗
Indiai vajas tejsajt,tofu egytálétel(Butter Paneer Masala)
Ez a híres vajas csirke vega változata.Készülhet tofu, vagy az eredeti recept szerint indiai tejsajt (paneer) -ból is.Ha házi paneer-t szeretnénk az is fent van a receptjeim között.Tálalható chepatival( Indiai lepény kenyér),naan kenyérrel (Indiai lepény kenyér) de rizzsel is.Sőt akár pita is nagyon finom mellé.Lepény kenyér receptjeimet is meg találjátok.További indiai receptek találhatóak, Facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🇮🇳🍽🍛📄🤗😋😉
Indiai, cukkini egytálétel (Tori Sabji)
Ez egy cukkinis egytálétel amit chapati-val, naan kenyérrel esetleg pitával lehet fogyasztani.A Tori jelentése cukkini, a sabji kifejezést pedig minden húsmentes egytálételre mondják.Két fajta Tori található meg az indiai konyhában, ez a sima zsenge Tori.Van egy másik ami ugyanúgy néz ki csak sötét zöld a színe. A neve Kali Tori ( kali az sötét, feketét jelent pandzsábiul )Izre szinte egyforma és az elkészítés teljesen ugyan az mindkettő esetében. Mikor melyik szebb a piacon azt veszem meg.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai,spenót burgonya egytálétel(Aloo Palak Sabji)
Egyszerű indiai spenótos egytálétel.A spenót lehet zacskós bolti de friss piaci, házi is.Tálalható chepatival, pitával, naan kenyérrel.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek. 🤗
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/24324784
Szöveges kommentek