料理步驟
- 1
花甲先吐沙洗淨
蒜粒 蔥粒 芫茜粒 - 2
粉絲浸泡15分鐘剪段
醃肉碎 鹽糖各1/2茶匙,少少生油 - 3
薑片起鑊
炒香肉碎五成熟備用 - 4
爆香蒜粒
落花甲,一半肉碎 炒香
加紹興酒 1湯匙
加水 加粉絲
上蓋 焗三分鐘
加剩餘一半肉碎炒勻
睇情況調味
最後先加芫茜蔥
完成
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