Ziti al forno a los cuatro quesos

Name: Ziti al forno a los cuatro quesos
Yield: 10-12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr pasta corta, como fusilli o tortiglioni; 2 latas tomate pelado; 2 cucharadas aceite de oliva; 1/2 cebolla blanca o amarilla (150 gr aprox); 2 dientes ajo; 1 taza vino tinto; 2 ramas albahaca fresca; 1 cucharadita azúcar; al gusto sal y pimienta; 1 1/2 tazas requesón; 1 taza queso gouda rallado; 2 tazas queso mozzarella rallado; 1/2 taza queso parmesano rallado o molido

LuzMa SG @LuzMa_SG

CDMX

Una riquísima pasta que puede prepararse con anticipación y calentar antes de servirla, la combinación de los quesos resulta deliciosa.

Ziti al forno a los cuatro quesos

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Una riquísima pasta que puede prepararse con anticipación y calentar antes de servirla, la combinación de los quesos resulta deliciosa.

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Ingredientes

1 hora

10-12 raciones

500 grpasta corta, como fusilli o tortiglioni
2latas tomate pelado
2 cucharadasaceite de oliva
1/2cebolla blanca o amarilla (150 gr aprox)
2 dientesajo
1 tazavino tinto
2 ramasalbahaca fresca
1 cucharaditaazúcar
al gustosal y pimienta
1 1/2 tazasrequesón
1 tazaqueso gouda rallado
2 tazasqueso mozzarella rallado
1/2 tazaqueso parmesano rallado o molido

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Paso a paso

1 hora

1

Preparar los ingredientes. Rallar la cebolla y prensar los ajos.
2

Calentar el aceite, sofreír la cebolla a que se vea transparente. Agregar el ajo y dejar que suelte su aroma, entre 30 seg y un minuto. Agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol.
3

Añadir el jitomate y la albahaca y cocer aplastando con una cuchara de madera a que se desbaraten los tomates.
4

Retirar las ramas de albahaca y agregar el azúcar, sazonar con sal y pimienta. Reservar. Esta salsa puede prepararse con anticipación. El azúcar es importante para cortar la acidez de los tomates.
5

Cocer la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, a que quede al dente, y escurrir bien. Mezclar el requesón con la salsa de jitomate.
6

Una vez que estén integrados, mezclar con la pasta. Vaciar a un refractario grande y añadir el queso gouda.
7

Revolver a integrar bien. Aparte, mezclar el queso mozzarella con el parmesano.
8

Esparcir sobre la pasta. Cubrir con papel aluminio y hornear por 25 minutos. Quitar el papel y hornear otros 10 minutos a que dore ligeramente. Disfrutar con tus personas especiales.

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LuzMa SG @LuzMa_SG

domingo, 29 de diciembre de 2024 a las 01:34 PM

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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.

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