في قدر على النار، يسلق اللحم حتى ينضج ثم يصفى.

في مقلاة على النار، يحمر البصل و الثوم في الزيت ثم نضع الطماطم و معجون الطماطم و البهارات مع قليل من الماء ثم يوضع عليه اللحم و يقلب حتى تتكثف الماء

بعدها نضعها في قدر و نضع عليها ماء ساخن و طحينة نقلب قليلاً

تترك على النار لمدة ما يختلط الماء و الطحينة مع بعضهم ظهور فقاعات

وبالهناء و العافية