في قدر الضغط الساخن يوضع الزيت والبصل ويقلب حتى يشقر على خفيف

يضاف الثوم ويقلب حتى يشقر البصل

يضاف اللحم ويقلب ٣د

تضاف الطماطم + الملح + البهارات وتقلب وتترك تتسبك قليلا

ملاحظة : ممكن وضع قليل من الماء اذا احتاج الامر

يقفل قدر الضغط جيداً باحكام ويترك على نار عالية حتى يغلي ويصفر ثم تهدأ النار ويترك على الأقل ساعة ونصف حسب كمية اللحم

يفتح القدر ويضاف خليط الطحينة ويقلب

يترك على نار هادئة حتى يتسبك قليلا

يوضع في طبق التقديم ويزين بالكزبرة والليمون ويقدم

وبالهناء والعافية