Lumpur Surga Ubi Ungu

melda yanti
melda yanti @meldayanti
Kota Banjarmasin

Awalnya dikasih teman kantor satu cup, eh kok enak😁
Penasaran dan aku bikin sendiri jadinya..

#KueUntukIbu
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
8 cup
  1. Bahan Lapisan Ungu
  2. 250 gramubi ungu kukus
  3. 3 butirtelur
  4. 300 mlsusu UHT (dapat menggunakan santan)
  5. 60 gramgula pasir
  6. Bahan Lapisan Putih
  7. 250 mlsantan kekentalan sedang
  8. 1 sdmtepung beras
  9. 1 sdmtepung maizena
  10. 1 sdmgula pasir
  11. Sejumputgaram
  12. 1 lembardaun pandan (opsional)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Pertama-tama siapkan semua bahan lapisan ungu dan putih. Panaskan kukusan terlebih dahulu.

  2. 2

    Kemudian campurkan semua bahan lapisan ubi ungu ke dalam blender (kecuali telur), blender hingga halus.

  3. 3

    Pindahkan adonan ubi ungu ke dalam wadah, masukkan telur, aduk dengan whisk hingga semua bahan tercampur rata. Tuang ke dalam cup thinwall dan alumunium foil. Kukus selama kurang lebih 15 menit.

  4. 4

    Sambil menunggu lapisan ungu matang, campurkan semua bahan lapisan putih di dalam panci. Rebus sebentar sambil terus di aduk hingga agak mengental. Matikan api.

  5. 5

    Tuang sebanyak kurang lebih 1 sendok sayur ke atas lapisan ungu. Ratakan dengan sendok sayur. Kukus kembali kurang lebih 5 menit. Matikan api. Dinginkan.

  6. 6

    Sajikan dingin lebih nikmat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
melda yanti
melda yanti @meldayanti
pada
Kota Banjarmasin
Local team Kalsel 2022 | Cooking for healing 😊@cook_4544358
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa