Sütéshez előkészítjük a burgonyát, meghámozzuk és apró kockákra szabdájuk fel, majd a tálban lévő krumplira vizet öntünk és hagyjuk állni.

A húst is előkészítjük átmossuk és kiss apró kockákra vagy laskákra vágjuk fel. A kolozsvári szalonnát felvágom hosszabb kis 5x5 mm-es darabokra. (Lehet bolti felkockázott baconnel is helyettesíteni) A vöröshagymát kiss apró darabokra vágjuk fel, fokhagymát késsel meglapítjuk, majd ezt is apróra vágjuk. Én szoktam nagyobb karikákat vágni a fokhagymából és úgy hozzáadni az ételhez.

Egy nagyobb fazékban zsír-t olvasztok. Pirítom kicsit a hagymát-fokhagymát a zsírban, majd hozzá rakom a szalonnánkat. Hozzáteszem a húst kicsit megpiruljon mindegyik fele jól átforgatom nagy hőfokon. Ízlés szerint fűszerezem sózom borsozom és a tűzről levéve megszórom pirospaprikával.

Visszarakva a tűzre mostmár alacsony hőfokon főzöm tovább úgy, hogy vizett vagy alaplevet rakok hozzá annyit, hogy ellepje a húst. A húst addig kell főzni amíg pórhanyos lesz és szétesik magától. Néha pótolom meleg vízzel az elfölt levét. Körülbelül egy órán keresztül még főzöm takarékon. (Sertés lapockából és csirkemell ől is el lehet készíteni.)

Olajat melegítek serpenyőben és amikor már elég forró kisütöm benne a krumplit. Amikor kész kicsit megsózom.

Tálalása többféle képpen történhet külön szedem ki a krumplit a hússal de össze is lehet keverni. Mindenki ahogy szereti ezt az ételt.