Salt Bread Rolls/ Korean Shio Pan Bread
Sudah 3 kali bikin Shio Pan, roti asin but not too asin, krispi crust slightly chewy enakkknya nagih . Mirip2 Bagel dan soft Pretzel sih. Jika ingin hasil roti agak warna lebih gelap jg lebih crust tambah menitnya, lower temperature ke 200 dercel. Sesuaikan selera masing2 BEBAS 😘
Salt Bread Rolls/ Korean Shio Pan Bread
Sudah 3 kali bikin Shio Pan, roti asin but not too asin, krispi crust slightly chewy enakkknya nagih . Mirip2 Bagel dan soft Pretzel sih. Jika ingin hasil roti agak warna lebih gelap jg lebih crust tambah menitnya, lower temperature ke 200 dercel. Sesuaikan selera masing2 BEBAS 😘
Cara Membuat
- 1
Mixer speed rendah ke medium 8 menit sampai tercampur rata, semua bahan, KECUALI garam + butter. Setelah agak kalis masuk garam + butter 10 menit sampai kalis elastis mixer high speed.
- 2
Bulatkan tutup 30 menit proofing, [proofing 1]
- 3
Proofing ke 2, (10 menit) bulatkan @ 45 gram, setelahnya di gulung lonjong seperti di gambar, dgn rolpin perlahan di gilas memanjang.
- 4
Dgn rol pin pipihkan adonan memanjang, ujungnya biarkan mengecil, beri butter dingin
- 5
Lipat, tutup ke dua sisinya agar butter tidak meleleh ketika di bake (tapi ttp bocor)
- 6
Gulung seperti di gambar 👇
- 7
Resting 40 menit kurleb, sampai double size. Pre-heat Oven 220 derajat celcius15 menit
- 8
Setelah adonan ngembang, Spray air sedikit diatas adonan roti beri taburan garam kasar (me:Himsalt)
- 9
Bake 200-220 derajat celcius15-18 menit
- 10
Oles butter setelah matang, dinginkan di cooling rak. Yumm krispi 👍nya dapet tapi Crack nya ngak dapat.
- 11
👍👍Hasil ini bikin yang ke 3 kali, krispi cracked nya dapet 😁: TIPS:
- 12
Lower temperature tambah menitnya 2-3 menit dan loyang HARUS DI PANASKAN TERLEBIH DULU. Yummmm...yummmm😋❤️
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
SALT BREAD (Shio Pan) SALT BREAD (Shio Pan)
Shio Pan (Salt Bread) adalah Japanese butter rolls yang rasanya dominan asin gurih karena penambahan ekstra garam plus butter di bagian tengahnya. Pertama kali nyobain ini di salah satu bakery di Bandung dan langsung jatuh cinta 😍 padahal awalnya gak tertarik sih.. secara trendnya udah lumayan lama kan dan bentuknya juga kurang menarik. Tapi ternyata se-rich itu rasanya walaupun tanpa isian!Selain mengandung butter, ciri khas salt bread ini juga memiliki tekstur yang crunchy di bagian luar, tapi chewy di dalam — tekstur crunchy didapat dari proses steam (penambahan air) selama pemanggangan.Buat penyuka asin, wajib banget coba!!💛💛Sumber resep : YT Luvita Ho
-
Korean salt bread Korean salt bread
Saya memadukan berbagai resep dan menurut saya ini takaran yg pas bisa menghasilkan roti yg renyah di luar dan lembut di dalam nya
-
Sesame Salt Shio Pan Bread Sesame Salt Shio Pan Bread
#ShioPan#SesameShiopan#Saltbread#SogeumppangMasih kesengsem sama salt bread asal Korea ini. Saya coba tambah sesame seed di adonannya untuk menambah rasa juga, wah deh..😄roti asin ini memang enak nagih.
-
Salt Bread (Shiopan) Salt Bread (Shiopan)
Udah lama gak nulis resep. Sekarang mau ikutan posbar. Termasuk viral juga kan ya di tahun ini? HhihiYang satisfiying banget tuh part test kriuknya pas masih fresh keluar dari oven. Beeeuh mantaaap👍 wangi butternya harum banget, rotinya lembut, empuk, dan garing di luarnya. Wajib pake butter ya, biar rasanya enak dan dapat tekstur garing dibwahnya. Saat memanggang pasti akan luber butternya. Itu gapapa. Amaan.Untuk ragi, saya pakai sourdough starter. Pembuatannya sudah pasti seharian. Tapi worth it banget. Karena pakai metode yudane juga jadi udah dari malam sebelumnya buat.#MakananViral2024#CINTE_MakananViral2024#CookpadCommunity_JakartaSource resep: https://www. bakewithpaws.com/2023/08/sourdough-salted-butter-rolls.html?m=1
-
Roti Soft Japanese Shio Pan Roti Soft Japanese Shio Pan
Jalan2 ke webnya victoria...e liat roti ini kayanya worth to try buat sahurny kesayangan. Katanya soft like cotton...tenyata benull..eee betul. Aromanya pun wangiii bgt. Aslinya asin tapi ayang sukanya isi coklat, jd direplace pk meses dh. 10 #BikinRamadanBerkesan
-
Salt Bread Salt Bread
Resep dari MoucupNote : Harus dimakan panas, jika tidak panas, roti menjadi keras.
-
Salt bread no knead method Salt bread no knead method
air dan susu di suhu hangat, butter filling @9gr
-
(Sourdough Discard) Choco Salt Bread (Sourdough Discard) Choco Salt Bread
Akibat nontonin Love Scout jadi bebikinan salt bread deh 🤭 tapi versi coklat 😁 ciri khas-nya salt bread ini garing di luar, lembut di dalam. Untuk dapetin "crack"-nya, panggang dengan suhu tinggi 220-230°C di bawahnya dikasi loyang berisi air panas (steam), ga lupa permukaan rotinya juga disemprotin air. Hasilnya enyaaakkksss, makin wangi ke seluruh penjuru bumi karena pake sourdough discard 👍🤤😋
-
Korean Bread Korean Bread
Banyak bgt foto2 korean bread yg seliweran d timeline socmed, jd penasaran. Sekalian setor resep utk #PejuangGoldenApron3
-
Korean Garlic Bread Korean Garlic Bread
Bismillah... based roti nya pakai KSB resep saya ambil dari mbak ku evy moona.. (moona’s kitchen) cocok banget bagi pecinta roti yang lembut.. wajib bikin pokoknya ya#PejuangGoldenApron2
-
Korean garlic bread Korean garlic bread
Bebikin roti yang sempat viral saat pandemi bbrp tahun lalu. Kesukaan kidos nih. Habis ini sering2 bikin 😁👍Sebenernya saya bikin warna merah rotinya. Tp ga kelihatan setelah dipanggang. Gapapa ya tetep diposting. Karena udah berjerih lelah bikinnya.#GenerasiAprontis#BALONChallenge#SuJU
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar