Cocido Express de Garbanzos

Name: Cocido Express de Garbanzos
Yield: 4 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 200 g garbanzos; 500 ML agua, caldo, caldo de garbanzos; 230 g Calabaza; 460 g Malanga; Macedonia de verduras (opcional); 230 g Papa (opcional); al gusto Chorizo; 2-3 cucharadas Pasta de tomate

Homi Hallaman @HomiCubanCook

Santiago de Cuba, Cuba

Cocido Express de Garbanzos

Homi Hallaman @HomiCubanCook

Santiago de Cuba, Cuba

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

200 ggarbanzos
500 MLagua, caldo, caldo de garbanzos
230 gCalabaza
460 gMalanga
Macedonia de verduras (opcional)
230 gPapa (opcional)
Garbanzos Cocidos
al gustoChorizo
2-3 cucharadasPasta de tomate

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocer los garbanzos o utilizar garbanzos cocidos
2

Sofreír el chorizo y las verduras troceadas
3

Añadir pimienta, comino, una pizca de sal, pasta de tomate
4

Agregar los Garbanzos cocidos
5

Añadir el líquido (agua de cocción de los garbanzos, caldo o agua)
6

Hoja de Laurel, rectificar el punto de sal. Tapar por 20 min
7

Añadir hierbas aromáticas al gusto, perejil, ajoporro, culantro picado, albahaca
8

Reducir al gusto
9

Servir