Cocido Express de Garbanzos

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Homi Hallaman
Homi Hallaman @HomiCubanCook
Santiago de Cuba, Cuba
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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 200 ggarbanzos
  2. 500 MLagua, caldo, caldo de garbanzos
  3. 230 gCalabaza
  4. 460 gMalanga
  5. Macedonia de verduras (opcional)
  6. 230 gPapa (opcional)
  7. Garbanzos Cocidos
  8. al gustoChorizo
  9. 2-3 cucharadasPasta de tomate

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer los garbanzos o utilizar garbanzos cocidos

  2. 2

    Sofreír el chorizo y las verduras troceadas

  3. 3

    Añadir pimienta, comino, una pizca de sal, pasta de tomate

  4. 4

    Agregar los Garbanzos cocidos

  5. 5

    Añadir el líquido (agua de cocción de los garbanzos, caldo o agua)

  6. 6

    Hoja de Laurel, rectificar el punto de sal. Tapar por 20 min

  7. 7

    Añadir hierbas aromáticas al gusto, perejil, ajoporro, culantro picado, albahaca

  8. 8

    Reducir al gusto

  9. 9

    Servir

    Foto del paso 9 de la receta: Cocido Express de Garbanzos

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Homi Hallaman
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