Zöldséges sárgaborsó leves, húsos burgonya gombóccal

Name: Zöldséges sárgaborsó leves, húsos burgonya gombóccal
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 200 g sárgaborsó; 2 db közepes sárgarépa; 2 db kisebb petrezselyem gyökér; 1/5 cikk zeller; 2 db kicsi szárzeller; 3 gerezd fokhagyma; 1 db kisebb vöröshagyma; 1/2 db fehér paprika; 1 evőkanál olaj; 1 teáskanál őrölt pirospaprika; 1 evőkanál vegeta; ízlés szerint őrölt feketebors; ízlés szerint só; Húsos, burgonyás gombóc hozzávalói:; 200 g (nettó) fokhagymás sült oldalas (maradék); 400 g főtt, áttört kihűtött burgonya (lehet maradék püré); 1 db egész tojás; 60 g tönkölybúzaliszt; 4-5 szál petrezselyem zöld; ízlés szerint só, őrölt feketebors; 1 csapott mokkáskanál szárított kakukkfű; 1 teáskanál vegeta

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Ízletes, nagyon finom leves.

Olvass tovább

Zöldséges sárgaborsó leves, húsos burgonya gombóccal

Oszd meg te az első Cooksnapet!

7 komment

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Ízletes, nagyon finom leves.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

1 óra

6 adag

200 gsárgaborsó
2 dbközepes sárgarépa
2 dbkisebb petrezselyem gyökér
1/5 cikkzeller
2 dbkicsi szárzeller
3 gerezdfokhagyma
1 dbkisebb vöröshagyma
1/2 dbfehér paprika
1 evőkanálolaj
1 teáskanálőrölt pirospaprika
1 evőkanálvegeta
ízlés szerintőrölt feketebors
ízlés szerintsó
Húsos, burgonyás gombóc hozzávalói:
200 g(nettó) fokhagymás sült oldalas (maradék)
400 gfőtt, áttört kihűtött burgonya (lehet maradék püré)
1 dbegész tojás
60 gtönkölybúzaliszt
4-5 szálpetrezselyem zöld
ízlés szerintsó, őrölt feketebors
1 csapott mokkáskanálszárított kakukkfű
1 teáskanálvegeta

Elkészítés

1 óra

1

A sárgaborsót kiválogatni, átmosni, majd 2 l vízben, 1 evőkanál vegetával feltenni főzni.
2

A zöldségeket tisztítani, darabolni. Az őrölt feketeborssal és sóval együtt a leveshez adni. Az egészet puhulásig főzni.
3

A fokhagymás oldalast kicsontozni és kisebb darabokra vágni. Hozzáadni a tört burgonyához, az aprított petrezselyemzölddel, a tojással, a liszttel és a fűszerekkel együtt.
4

Az egészet villával vagy esetemben kézzel (hogy az állagát érezzem) összekeverni.
Enyhén vizezett kézzel, nagyobb, diónyi gombócokat gömbölyíteni.
5

A leveshez adni 1 evőkanál olajat, az őrölt pirospaprikát, szükség szerint vizet és utána fűszerezve, újra forrás után a gombócokat.
Lassú tűzön, fedővel félig befedve, puhára főzni. Akkor jó, ha feljönnek a leves tetejére. Ekkor még 5-7 percig, lebegtetve főzni.
Jó étvágyat hozzá!