بعد ليلة كاملة من النقع نغسلهم جيدا بالماء ونترك الماء بدون عصرهم ليسهل عملية الحشي. يجب ان يكونوا رطبين جيدا

عند عملية الحشي يجي ان يكون وجه الذي يحتوي على الدهنة من الخارج وعند الحشي ينقلب الوجه الدهنة الى الداخل والوجه بدون دهنة الى الخارج

للحشوة: يفضل نقع الرز من الليل ثم نصفيه ونضيف اللحم والرز والملح والزيت والبهارات.

نجهز في طنجرة ماء مغلي ، بهارات الصلبة ، وحبة بصل، قرنفل، هال، ورق غار ، قرفة،. عند الغلي نضع الفوارغ داخل الماء المغلي ونتركهم تتقلب الماء ٤ او ٥ مرات ثم نضعهم بقدر آخر ويكون في نفس المكونات وماء مغلي نتركهم ٣٠-٣٥ دقيقة لحد الاستواء وممكن وضع ملعقة سمنة بقري مع الماء حسب الرغبة بالهناء والعافية🌹