Chiken Korma, Indiai mandulás, kókusz tejes csirke curry
Khushmeet Kaur Ghotra @Khushmeet_Kaur
A híres Indiai Chiken Korma, hát nem is tudom ezt hogyan nem próbáltam eddig.
Nálam az indiai hús ételek közül a Vajas Csirke( Butter Chiken) volt a toppon de ez még azt is felül múlja.
El mondhatatlan ízkavalkád.
Nagyon ajánlom, egyszerű recept.
Tálalható mellé bármilyen Indiai lepény kenyér( profilomon van egy pár recept),akár pita kenyér sőt rizzsel is nagyon finom.
További Indiai receptek találhatóak a Facebook oldalamon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven lévő oldalon.
Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🇮🇳👏🤗😋
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A száraz fűszereket teflonos serpenyőben kicsit még pirítottam, vigyázni kell ne égjen meg. Csak illatozzon ki jöjjön az aromája.
Félretesszük majd akár mozsárban is őrölhető de én később a turmixgépben adtam hozzá az alaphoz.
- 2
Ugyan ebben a serpenyőben ghee (indiai tisztított vaj) vagy étolaj hozzáadása után meg pirítottam a fokhagyma- gyömbér keveréket.(Darálva volt de lehet aprítani is)
- 3
Ment bele a szeletelt hagyma, közben a húst be pácoltam a pacolashoz említett fűszerekkel, kevés olajjal.
Lehet előbb is párolni akkor meg jobb.
- 4
Ment bele az aprított paradicsom, én itt szoktam sózni hogy a paradicsom ki engedje a levét.
Egy másik serpenyőben elő pirítottam a húst, nem kell meg sütni csak kicsit meg kapatni minden oldaláról.
Most került bele az alapba az előre készített korma fűszer keverék (amit serpenyőben kicsit illatoztattunk, pirittottunk).
Így egészben bele tettem hisz úgy is le kell turmixolni az alapot.
Hozzáadtam a többi fűszert is.
- 5
Hozzáadtam a kókusz pelyhet, mandulát, agava szirupot, sűrített paradicsomot is.
- 6
Tettem hozzá egy fél dl vizet, lehet többet is ízlés szerint.
Pár perc alatt össze roggyantottam majd 1 turmixgépben szép simára turmixoltam.
Lehet botmixer is.
- 7
Bele került a szárított görögszéna level.
Aztán az előre pirított csirkemell. Fedő alatt készre főztem. Vizet lehet hozzá adni ízlés szerint. En nem tettem mert majd a kókusz tej is elég híg lesz. Majd hozzáadtam a kókusz tejet és össze roggyantottam.
- 8
Indiai lepény kenyérrel tálaltam (van fent több recet is) de tökéletesen passzol rizs vagy pita kenyér is mellé.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Londonban élünk az indiai származású férjemmel,ő általa sikerült betekintenem a híres gasztronómiájukba.Nagyon meg kedveltem az indiai-t(az ételt is meg az embert is🤪😊)Ahány ház annyi szokás ugye,ez így van Indiában is.Ételeim sajàt receptek,punjabi-as elkészítéssel.Facebook-on létrehoztam a saját oldalam,illetve csoportom is,mindegyik Az Én Kis Indiai Konyhám néven található.Szívesen látok ott is mindenkit,remélem egy jó kis közösséget sikerül össze hozni.Ahol ti is posztolhatjátok a receptjeiteket,de csak nézelődhettek is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek😉🤗
Olvass tovább Hasonló receptek
Indiai vajas tejsajt,tofu egytálétel(Butter Paneer Masala)
Ez a híres vajas csirke vega változata.Készülhet tofu, vagy az eredeti recept szerint indiai tejsajt (paneer) -ból is.Ha házi paneer-t szeretnénk az is fent van a receptjeim között.Tálalható chepatival( Indiai lepény kenyér),naan kenyérrel (Indiai lepény kenyér) de rizzsel is.Sőt akár pita is nagyon finom mellé.Lepény kenyér receptjeimet is meg találjátok.További indiai receptek találhatóak, Facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🇮🇳🍽🍛📄🤗😋😉
Indiai sárgaborsó curry (Tadka Dhal, Chana Dhal)
Nagyon egyszerű recept, tálalható chepatival (Indiai lepény kenyér féle) receptjeim között meg található, illetve pitaval, rizzsel is.Elsőre furcsán hangzik sárgaborsó rizzsel🤪😃 de itt a sárgaborsó a fő étel a rizs pedig a köret.Az indiai konyhában rengeteg féle, fajta dhal (borsofele, babféle) van.Receptjeim között meg található több is.További indiai receptek, tartalmak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🇮🇳🍽😋📝🤗
Indiai, gombás-zöldborsó curry (Matar Mushroom)
Egy krémes, fűszeres indiai curry ami mellé tökéletes bármelyik indiai lepény kenyér (chepati, naan kenyér, paratha,) de akár rizs is.Ennek is többféle változata van, ezt Indiában készítettem az Anyósom konyhájában a sógornőm receptje alapján.Nekünk nagyon ízlett, a párom nem szereti a gombát, gombás ételeket.Ebből repetázott is sőt meg jegyezte hogy csinálják máskor is majd.Lepény kenyér receptet találtok a receptjeim között.További indiai receptek találhatóak Facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve Tiktok-on is a Khushmeet_Kaur_Ghotra profilon.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🇮🇳😋🤗
Indiai,tojás Curry (Tari Wali Anda Curry)
Indiai tojás curry, hasonló mint nálunk a tojás pörkölt.Ennek is többféle elkészítési módja van, mi így szeretjük.Tálalható chepati-vel, pitával, naan kenyérrel, rizzsel is akár.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗😉🍽🔛🇮🇳😋
Indiai,bárány curry kuktában (Mutton Curry, Dhaba Style)
Ezt a fűszeres, szaftos bárány curry-t most kuktában, Dhaba Style módra készítettem el. Az az utcai büfé, étterem módra.Természetesen el készíthető lábosban is de akkor számoljunk extra idővel.Tálalható rizzsel, chepati-vel, naan kenyérrel, pitaval.Ezek indiai lepény kenyér félék, megtalálhatóak receptjeim között.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗🍽🔛✅😋😉
Indiai,burgonyás egytálétel(Aloo ki Sabji)
Aloo ki sabji mellé általában puri-t(olajban sült lepény kenyér féleség) tálalnak fel.De ettől függetlenül persze fogyasztható chepatival, pitával, naan kenyérrel is.Receptjeim között meg található a puri recept is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai citromos, csirke curry (Nimbu Murghi)
Egy Indiai családnál voltunk vendégségben és ott ettük először.Természetesen el kértem a receptet mert nagyon ízlett nekem is és a férjemnek is.Ez egy szaftos de nem leveses curry, az érdekesség benne hogy semmi hagyma, fokhagyma, gyömbér stb nincs benne.Az indiai ételeknek szinte ugyanaz az alapja ennek viszont teljesen más.Csodálkoztunk is hogy mitől ilyen finom mikor szinte "semmi" ( a többi ételhez viszonyítva ) nincs benne.Tálalható mellé bármilyen Indiai lepény kenyér ( fent van egy pár a receptjeim között) illetve pita vagy rizs is.További indiai receptek találhatóak facebookon, Az Én kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve az Indiai ételek magyarul nevezetű csoportban.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 😋🇮🇳🤗👏🤗
Indiai,fekete csicseriborsó curry (Kale Chole Curry)
Én száraz, zacskós csicseriborsót használok amit előző este jól átmosok, beáztatok.Persze lehet konzervből is, csak akkor a főzési idő rövidebb lesz.Minden ételt sokáig főzök lassú tűzön, lábasban, fazékban. Szerintem így ízletesebb.Kuktát nem használok, de természetesen lehet kuktában is készíteni.Rizs vagy chepati, naan kenyér, pita tálalható mellé.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai,csirke curry (Chiken Karahi)
#Pörkölt kihívás#Többfelé képpen készítik, nekem ez a saját változat a kedvencem.A húst előre be pácolom fél órára, majd úgy használom fel.A karahi fűszer (karahi masala) is saját recept, nem a bolti változat.Tálalható chepatival, pitával, naan kenyérrel de rizzsel is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai,csirke curry (Chicken Curry)
Indiában nagyon sok fajta csirke étel van, ez az egyik legegyszerűbb szerintem.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek. 🤗
Indiai,bárány curry (Mutton Curry)
Én soha nem szerettem a birkát, bárányt semmilyen módon elkészítve. Jellegzetes íze miatt, egyszer megkóstoltam ezt a változatot, azóta ez az egyik kedvencem.Tálalhatjuk rizzsel vagy pitával esetleg indiai naan kenyérrel, chapatival.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai, görögszénás lepénykenyér (Methi Pratha)
Pratha (Indiai ghee-n, olajon sütött lepény kenyér) kedvelt ebéd változat.Nagyon sokféle változata van, ez a friss görögszéna leveles változat.Tálalható achar-ral (Indiai savanyúság),natúr joghurt, chai (Indiai tea).További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek. 🙏🤗🍽😋
Indiai,sütőtök egytálétel(Kaddu Halwa, Metha Kaddu Sabji)
Nagyon egyszerű egytálétel, sűrű krémes állagúra kell főzni.Tálalható chepatival, pitával, naan kenyérrel is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai Vajas Csirke(Butter Chiken, Murgh Makhani)
A híres indiai vajas csirke, saját receptem szerint.Csirkemellből készítem, de persze variálható ez is tetszés szerint.Többfelé képpen készítik ezt az ételt is, nekünk ez vált be leginkább.A húst előre be pácolom, kb. 20-30 percig szoktam hagyni a pácban.Utána kevés vajon, ghee-n megpirítom majd így kerül bele a már kész ételbe.Ettől lesz más mint a többi recept.Tálalható chepatival, pitával, naan kenyérrel de akár rizzsel is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai, grillezett tejsajt curry (Paneer Tikka Masala)
A híres indiai tikka masala ezúttal paneer-ból (tejsajt).Be pácolva saslira húzva akar grillezni is lehet, vagy sütőben sütve.Én most egyszerűen egy nonstick serpenyőben oldottam meg.Majd utána lehet hozzá adni az alapunkhoz.Fogyasztható rizzsel, chepati-vel, naan kenyérrel vagy pitával is.Házi paneer recept is található a receptjeim között, illetve csirke tikka masala is.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven futó oldalon illetve ugyanezen a néven ismert csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗😉😋
Indiai, tarlórépa egytálétel (Shalgam Matar Di Sabji)
Indiában főleg télen, közkedvelt zöldségféle.Ez egy szárazabb, szaft nélküli változat.Chepati-vel, pitával, naan kenyérrel tálalható.Másik szaftos változata Shalgam di Saag néven található a receptjeim között.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek. 🤗😋
Indiai csirke curry,Nihari style (Nihari style chiken)
Ezt a receptet egy idősebb férfi ismerősünk ( indiai,a férjem barátja aki egyébként kőműves ezt csak azért említem meg mert erről neveztük el ) kőműves csirké-nek vagyis builder sytle chiken alkotta.🤪🤗👏🇮🇳Mikor először kóstoltam nem hittem el hogy ezt ő csinálta hiszen még étteremben sem ettem hasonlót sem.Nagyon különleges izvilag,mi teljesen odáig lettünk érte most hetente készül így nálunk.Volt szerencsém meg nézni ahogy készíti majd ez alapján készítettem én is itthon és tényleg ugyanaz az íz...le irhatatlan.Próbáljátok ki ha be tudjátok szerezni a fűszert hozzá.További Indiai receptek találhatóak a Facebook oldalamon Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalamon és az Indiai ételek magyarul csoportban.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🇮🇳🤗😋👏🫶
Indiai,zöldbab burgonya egytálétel(Aloo Faliyan ki sabji)
#Zöldbab kihívás#Indiai zöldbab egytálétel, burgonyával.Általában kínálnak mellé raita-t (indiai fűszeres, zöldséges jughurt),megtalálható a raita is a receptjeim között.Természetesen fogyasztható nélküle is vagy natúr joghurttal.Tálalható chepatival, pitával, naan kenyérrel.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai Csicseriborsó Curry(Chana Masala,Chole Curry)
Tradicionális étel, chole, chana néven ismert.Főzhetjük burgonyával de nélküle is. Szoktam mind két félét. Az elkészítése ugyan ez csak nem teszünk bele burgonyát.A csicseriborsót előző este jól átmostam majd beáztattam. Ha konzervből készítjük nem kell be áztatni.A Bhatura(olajban sütött lepény kenyér) az hasonlít a mi lángosunkhoz.Fogyaszthatunk hozzá rizst, chepatit, pitát, naan kenyeret de az igazi természetesen a bhaturával.A képen látható zöld kis szósz a Pudina Chutney ( Menta szósz) nagyon finom mellé.Receptjeimhez fel töltöttem a bhatura és a menta szósz receptet is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek. 🤗
Indiai, tejsajt pritaminpaprika egytálétel (Karahi Paneer)
Kicsit macerásnak tűnik elsőre, de kész van pikk pakk.Tálalható rizs, chepati, pita, naan kenyér mellé.Készíthető házi paneerbol vagy boltiból is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek. 🤗
Indiai,joghurtos curry pokorával(Kadhi Pokora)
Joghurtos curry amit pokorával szoktak készíteni hagyományok szerint. Van pokora nélküli változata is akkor nagyobb kockákra vágott burgonyával helyettesítik a pokorat. Az az Aloo Kadhi. De a pokorával az igazi. Pokora receptet is megtaláljátok a receptjeim között.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai, tejsajt zöldborsó curry kuktában (Matar Paneer in cooker)
Tejsajt (paneer), zöldborsó curry kuktában készítve.A paneer lehet bolti de akár házi is.Házi paneer receptem is meg található a receptjeim között.Illetve meg található egy másik verziója is ennek az ételnek, lábasban készítve.További indiai receptek találhatóak Facebookon, AZ ÉN KIS INDIAI KONYHÁM néven ismert oldalon, illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗😉😋
Indiai,pácolt csirkemell tejszines szószban(Chiken Tikka Masala)
A híres Chiken Tikka Masala🤗Az előre pácolt csirkemell nyársra húzva, sütve, grillezve egy jó fűszeres indiai alapban tejszínnel bolondítva.Többféle recept létezik, ez a saját kipróbált receptem ami pont olyan mint amit az étteremben ettünk.Tálalható naan kenyérrel, pitával, chapati-val, de akár rizzsel is.További indiai receptek találhatóak Facebook-on, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyan ezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést mindenkinek🤗
Indiai,tyúk kuktában(Tari Wala Chiken)
Tari Wala-t szaftos, leveses ételekre mondják.Ezt a curry-t most kuktában készítettem, lehet persze fazékban illetve lábosban is.Készülhet csirkéből, de az igazi a jó öreg házi tyúkból készül.Az indiaiak többsége nem eszi meg a csirke bőrét, bőr nélkül készül az étel.Nálam is le van fejtve a tyúk bőre a férjem miatt, de a bőrt hagyva szerintem meg ízletesebb lehet🤗Tálalható rizzsel, chepatival, pitával, naan kenyérrel.Tovább Indiai receptek találhatóak facebookon:AZ ÉN KIS INDIAI KONYHÁM néven futó oldalon, illetve ugyanezen a néven található csoportban is.Kellemes főzőcskézést mindenkinek🤗😋
Indiai,bárány fasírt féleség (Seekh Kebab)
Ez a kebab fajta darálthúsból készül, lehet bárány, marha, csirke is akár.Főként a bárány dominál.Sűrűn fogyasztják appetizer-ként, előételként szószokkal, salátával is illetve főételként rizs, bulgur vagy pita, naan kenyér kíséretében.Nálunk ma vacsora készült házi készítésű naan kenyérrel.A naan kenyér receptje is meg található a receptjeim között.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗😋🍽🔛😉
Indiai,tojás rántotta (Anda Bhurji)
Egyik leggyakrabban készített street food Indiában, gyakran készítik otthon is.Lehet reggeli, ebéd de akár vacsora is.Kínálhatunk mellé kenyeret, pirítóst de az igazi chepati-vel, prata-val (Indiai lepény kenyér félék)Ezek a receptek is megtalálhatóak receptjeim között.További indiai receptek találhatóak Facebookon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🍽🤗😋😉🔛✅
Indiai,vegyes zöldséges rizs (Namkeen Chawal)
Vegyes zöldséges rizs, lehet tenni bele bármilyen zöldségeket akár mirelitet is.Mindig abból készül nálunk ami éppen van itthon.Indiában natúr joghurttal tálalják, maradékot szokták curry mellé is fogyasztani.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗
Indiai,tejsajtos spenót egytálétel (Palak Paneer)
Nagyon finom, egészséges ez az étel.Többféle elkészítési módja van, nekem ez vált be.Lehet készíteni bolti de akár házi paneerbol is.Házi paneer recept meg található a receptjeim között.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek. 🤗
Indiai,sárgaborsó (Indiai Mung Mashri Dhal)
A legkedveltebb dhal Indiában, egyszerű gyors az elkészítése.Nem kell be áztatni, csak jól átmosni viszont külön kell meg főzni vízben amíg krémes állagú lesz. Azután külön készítjük a szokásos alapot a tadka ( tarka ) majd össze főzzük.Tálaljuk chepatival, pitával, naan kenyérrel de nagyon finom rizzsel is bármilyen furcsán hangzik.Mivel sűrű krém főzelék jellegű furcsa lehet első hallásra rizzsel tálalni.Az indiai konyhában ez főételnek számít és a köret lehet rizs is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai, kel káposzta egytálétel(Patta Gobi Sabji)
#hétvége#Különleges recept, a kelkáposzta miatt érdekes az íze, kissé édeskés.Tálalható chepatival, pitával, naan kenyérrel de akár rizzsel is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek🤗
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/24477430
Szöveges kommentek